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荷兰豆炒甘笋
类别 家常菜 素斋菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 荷兰豆100克 黄豆芽100克 黄花菜50克 木耳(干)50克 胡萝卜100克
调料 姜3克 大蒜（白皮）5克 植物油50克 生抽5克 淀粉(玉米)5克 盐2克 白砂糖3克
荷兰豆炒甘笋的做法
1.荷兰豆撕去蒂和筋；
2.大豆芽（黄豆芽）切去根部；
3.金针菜（黄花菜）、黑木耳浸软，洗净；
4.蒜剁蓉待用；
5.锅上火入油，待油烧至八成熟，下荷兰豆略炒，捞出；
6.锅再上火入油烧热，爆香姜片、蒜蓉，加入黄豆芽、金针菜、黑木耳同炒；
7.至黄豆芽软身时，放入甘笋（胡萝卜），倒入芡汁料（生抽5克、淀粉5克、盐2克、白糖3克、清水40克），荷兰豆回锅，炒匀即可。
荷兰豆炒甘笋的食谱营养
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 | 黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽排骨 冬笋炝黄豆芽 黄豆芽杂菜 酸汤鱼 川味豆鱼 炝黄豆芽 豆芽牛肉粥 豆芽炖排骨 |
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荷兰豆炒甘笋的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
荷兰豆炒甘笋的营养成分
- 能量347.78千卡
- 蛋白质24.46克
- 脂肪3.59克
- 碳水化合物62.44克
- 叶酸15.96微克
- 膳食纤维22.94克
- 维生素a936.09微克
- 维生素c42.47毫克
- 维生素e9.69毫克
- 胡萝卜素5616.6微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸4.86毫克
- 钙383.5毫克
- 磷385.04毫克
- 钾1191.38毫克
- 钠1248.46毫克
- 碘0.03微克
- 镁173.75毫克
- 铁56.02毫克
- 锌4.94毫克
- 硒6.27微克
- 铜0.65毫克
- 锰6.23毫克
