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烩炒蔬菜
类别 幼儿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
烩炒蔬菜的做法
1.番茄用热水烫过，去皮，去种籽，切成1厘米的小方块；
2.洋葱大略切碎；
3.青椒去籽，切成1厘米的正方形；
4.茄子削皮，小黄瓜去种籽，分别切成1厘米的小方块；
5.橄榄油倒入锅中烧热后，先炒蔬菜的部分，再加一点点水，开小火慢炖；
6.中途加入番茄，待蔬菜煮软后，加盐调味。
烩炒蔬菜制作提示
凉了也好吃，所以夏天的餐桌上，也可充分利用此道菜，几乎都是蔬菜本身的水分熬出的汤汁，相当甜美。
烩炒蔬菜的食谱营养
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 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
烩炒蔬菜的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
烩炒蔬菜的营养成分
- 能量103.31千卡
- 蛋白质0.62克
- 脂肪10.12克
- 碳水化合物3.22克
- 叶酸8.45微克
- 膳食纤维0.81克
- 维生素a19.91微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c11.16毫克
- 维生素e0.27毫克
- 胡萝卜素119.2微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.3毫克
- 钙8.36毫克
- 磷14.55毫克
- 钾83.69毫克
- 钠789.62毫克
- 碘1.56微克
- 镁6.95毫克
- 铁0.3毫克
- 锌0.1毫克
- 硒0.24微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.06毫克
