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煮干丝
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱 动脉硬化食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐干250克
辅料 火腿50克 鸡胸脯肉100克 豌豆苗15克
调料 猪油（炼制）50克 盐7克 味精2克 料酒15克
煮干丝的做法
1.将豆腐干丝浸水，理干，沥干，放入充分煮沸的滚水中；
2.每30分钟换一次水，3次后，豆子的腥味即可以去除；
3.将鸡肉（熟）、火腿切成丝；
4.将豆腐干丝，从水中取同，将浓白汤放入锅中，加猪油、豆腐干丝和熟鸡丝，用强火煮2～3分钟；
5.加盐、味精、豆苗一起煮后，取出；
6.将豆腐干丝放入汤盘中，一起浇上豆苗、鸡肉丝、汤，再撒上火腿丝即成。
煮干丝的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
煮干丝的营养成分
- 能量982.46千卡
- 蛋白质69.05克
- 脂肪65.62克
- 碳水化合物33.42克
- 叶酸149.1微克
- 膳食纤维2.28克
- 胆固醇148毫克
- 维生素a119.25微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c10.05毫克
- 维生素e3.43毫克
- 胡萝卜素400.05微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸14.49毫克
- 钙785.54毫克
- 磷1057.13毫克
- 钾809.36毫克
- 钠3879.04毫克
- 碘117.3微克
- 镁196.93毫克
- 铁14.07毫克
- 锌6.09毫克
- 硒14.78微克
- 铜2.06毫克
- 锰3.45毫克
