家常菜谱大全

香干夹肉

类别 家常菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）250克
辅料 豆腐干150克 圆白菜150克
调料 花生油50克 酱油25克 料酒15克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜5克 白砂糖5克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香干夹肉的做法

1.将猪肋条五花肉刮洗净，切成方形片，放入碗内，加入花生油、料酒、酱油、味精、白糖、葱段、姜片拌匀，腌半小时；
2.将大头菜（圆白菜）、豆腐香干洗净，切成与猪肋条五花肉片大小相同的片；
3.将猪肋条五花肉片连皮的一面朝下，一片猪肋条五花肉、一片大头菜、一片豆腐香干依次码在碗内，浇上腌肉的卤汁和精盐，盖上锅盖，放入蒸笼，置于水锅；
4.先用旺火、沸水、足气蒸20分钟；
5.用中小火蒸45分钟至1个小时；
6.蒸至猪肋条五药肉片出油，酥软熟透（用筷子能够戳动猪肋条五花肉皮），取出翻扣在盘内即可。

香干夹肉的食谱营养

	豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽
	圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲

香干夹肉的营养成分

• 能量2154.13千卡
• 蛋白质51.75克
• 脂肪203.22克
• 碳水化合物32.74克
• 叶酸113.4微克
• 膳食纤维3克
• 胆固醇272.5毫克
• 维生素a44.95微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c60.35毫克
• 维生素e21.9毫克
• 胡萝卜素116.7微克
• 核黄素0.29毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸7.54毫克
• 钙580.16毫克
• 磷749.94毫克
• 钾1036.71毫克
• 钠3058.69毫克
• 碘69.9微克
• 镁199.78毫克
• 铁14.52毫克
• 锌7.62毫克
• 硒11.15微克
• 铜1.45毫克
• 锰2.92毫克