家常菜谱大全 > 莲子里脊汤的做法
莲子里脊汤
类别 补血食谱 家常菜 补虚养身食谱 失眠食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪脊骨300克 猪里脊肉150克
辅料 莲子50克 鸡蛋清50克
调料 大葱5克 姜4克 料酒8克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克
莲子里脊汤的做法
1.将生姜洗净拍破；
2.葱洗净切成长段；
3.猪脊骨洗净砍成长节；
4.猪里脊肉洗净切成薄片；
5.鸡蛋磕开去黄留清，与淀粉调成蛋清淀粉糊备用；
6.坐锅点火加入适量清水，放入猪脊骨煮沸，撇去血沫，再放入姜片、葱段煮2小时，然后加入莲子煮半小时，去脊骨、姜、葱，煮沸待用；
7.肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味，再逐一将肉片放入肉汤中滑好，加入味精、胡椒粉调味，倒入碗中即成。
莲子里脊汤的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 猪脊骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇白菜奶汤 脊骨炖芸豆 桂圆猪髓鱼头汤 猪脑枸髓汤 猪骨汤 甲鱼猪髓汤 核桃骨髓汤 甲鱼猪脊髓汤 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
莲子里脊汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
莲子里脊汤的营养成分
- 能量467.04千卡
- 蛋白质45.89克
- 脂肪12.99克
- 碳水化合物43.22克
- 叶酸57.36微克
- 膳食纤维1.78克
- 胆固醇82.5毫克
- 维生素a9.37微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.81毫克
- 维生素e2.24毫克
- 胡萝卜素11.2微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 烟酸10.15毫克
- 钙70.05毫克
- 磷567.02毫克
- 钾985.92毫克
- 钠1844.14毫克
- 碘0.16微克
- 镁176.14毫克
- 铁5.38毫克
- 锌4.92毫克
- 硒13.32微克
- 铜0.96毫克
- 锰4.36毫克
