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蚝豉猪舌煲
类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鲜香浓郁，营养可口。
蚝豉猪舌煲的做法
1.猪舌用开水浸烫，刮去表面白衣洗净，切成块。蚝豉、陈皮分别洗净；
2.在锅内放水，烧开，把切好的猪舌焯一下水；
3.把焯好的猪舌及洗好的蚝豉、陈皮和姜片放入煲内，加入鸡汤，先用大火烧开，撇去浮沫后，盖好盖，改用小火煲内，加入鸡汤，先用大火烧开，撇去浮沫后，盖好盖，改用小火煲2小时左右，至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
蚝豉猪舌煲的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
| 蚝豉 1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜长生汤 蚝豉火腩津丝煲 莲藕大舌蚝豉汤 猪骨汤 发菜蚝豉粥 发菜蚝豉烧乳猪 猪爪发菜汤 粉葛猪蹄汤 |
| 猪舌 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素a、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香口条 五香心舌 凉拌猪舌喉 酱猪舌 蝴蝶升锦拼 蒜泥口条片 芥末舌片 红油心舌 |
蚝豉猪舌煲的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。
蚝豉猪舌煲的营养成分
- 能量955.21千卡
- 蛋白质92.17克
- 脂肪62.17克
- 碳水化合物8.94克
- 叶酸8.68微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇1150毫克
- 维生素a8.2微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e0.67毫克
- 胡萝卜素49.3微克
- 核黄素2.1毫克
- 硫胺素1.35毫克
- 烟酸21.51毫克
- 钙77.43毫克
- 磷1074.83毫克
- 钾1113.99毫克
- 钠2135.48毫克
- 镁83.72毫克
- 铁1.56毫克
- 锌14.58毫克
- 硒70.23微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.26毫克
