家常菜谱大全 > 素烩竹荪的做法
素烩竹荪
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱 老人食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 竹荪(干)50克 四季豆25克 竹笋25克 木耳(水发)25克 蘑菇(鲜蘑)30克
调料 植物油15克 淀粉(玉米)5克 盐3克 鸡精2克
素烩竹荪的做法
1.将竹荪用水泡开后洗净切成段；
2.蘑菇洗净后切成薄片；
3.四季豆洗净后切成小段，备用；
4.四季豆入油锅过油后与竹荪、蘑菇一起焯水沥干；
5.另起置火上，倒入一杯水，煮熟后，用盐、鸡精调味，用淀粉15克（淀粉5克加水）勾薄芡后略烧即可。
素烩竹荪制作提示
本品可用少许萝卜花装饰。
素烩竹荪的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 |
 | 竹荪(干) 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 竹荪火锅 紫菜竹笙羹 奶汤竹荪鲍鱼 清汤酿鸭掌 竹荪玻璃鱼片汤 虾酿竹荪卷汤 竹荪鸽蛋 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
素烩竹荪的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
素烩竹荪的营养成分
- 能量121.65千卡
- 蛋白质11.51克
- 脂肪1.84克
- 碳水化合物40.1克
- 叶酸0.95微克
- 膳食纤维25.32克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a10.1微克
- 维生素c3.6毫克
- 维生素e2.37毫克
- 胡萝卜素60.5微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸6.12毫克
- 钙33.77毫克
- 磷207.02毫克
- 钾6178.18毫克
- 钠1588.8毫克
- 碘15.33微克
- 镁81.95毫克
- 铁11.38毫克
- 锌1.67毫克
- 硒2.58微克
- 铜1.47毫克
- 锰4.85毫克
