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双味扇贝
类别 四川菜 动脉硬化食谱 益智补脑食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 扇贝(鲜)500克
辅料 黄瓜150克 胡萝卜50克 泡椒50克
调料 小葱15克 盐10克 味精2克 白砂糖5克 香油5克
双味扇贝的做法
1.黄瓜、胡萝卜改成1厘米的节，各8个，中间挖空；
2.胡萝卜氽水备用；
3.扇贝取肉洗净，放在黄瓜胡萝卜上；
4.泡红椒搅细，加入盐、味精、白糖、醋、香油、鲜汤，淋在胡萝卜上；
5.小葱搅茸，加入盐、味精、香油、鲜汤，淋在黄瓜上，上笼蒸熟；
6.取出，淋入沸油即可。
双味扇贝制作提示
1.蒸制时间不宜过长，否则质地过老；
2.胡萝卜氽至断生即可。
双味扇贝健康提示
1. 鲜贝含蛋白质、脂肪、糖等成分，并含钠、镁、锌等多种微量元素；
2. 胡萝卜含蛋白质、脂肪、胡萝卜素等；
3. 此菜具有健脑益智、美容美肤的功效。
双味扇贝的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
| 扇贝(鲜) 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜贝原鲍 蒜茸蒸扇贝 蒜茸扇贝 芥末扇贝 海鲜比萨 鲜奶扇贝 元贝驼酪粥 兰花带子 |
双味扇贝的营养成分
- 能量414.86千卡
- 蛋白质58.24克
- 脂肪8.45克
- 碳水化合物28.02克
- 叶酸49.82微克
- 膳食纤维1.51克
- 胆固醇700毫克
- 维生素a387.5微克
- 维生素c23.15毫克
- 维生素e63.02毫克
- 胡萝卜素2326微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.67毫克
- 钙742毫克
- 磷677.88毫克
- 钾728.18毫克
- 钠5826.6毫克
- 镁205.19毫克
- 铁36.86毫克
- 锌58.66毫克
- 硒101.69微克
- 铜2.47毫克
- 锰3.69毫克
