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辣椒炒肚片
类别 私家菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色艳味美。
主料 猪肚500克
辅料 青椒250克 柿子椒250克
调料 大葱5克 盐4克 料酒3克 味精3克 花生油25克 淀粉(豌豆)10克
辣椒炒肚片的做法
1.将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段；大葱洗净切成花；淀粉加水调匀成芡汁。
2.炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
辣椒炒肚片的食谱营养
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
辣椒炒肚片的营养成分
- 能量848.04千卡
- 蛋白质76.84克
- 脂肪43.5克
- 碳水化合物43.58克
- 叶酸55.82微克
- 膳食纤维6.9克
- 胆固醇1450毫克
- 维生素a185.55微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素c505.15毫克
- 维生素e14.42毫克
- 胡萝卜素1043.2微克
- 核黄素1.23毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸17.52毫克
- 钙100.43毫克
- 磷816.12毫克
- 钾1225.73毫克
- 钠2202.65毫克
- 碘24微克
- 镁91.99毫克
- 铁15毫克
- 锌10.3毫克
- 硒60.38微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.46毫克
