家常菜谱大全 > 焖牛肉的做法
焖牛肉
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）200克 面包250克
辅料 胡萝卜150克 芹菜150克 洋葱（白皮）150克 小麦面粉50克
调料 植物油50克 茴香2克 香叶2克 盐6克
焖牛肉的做法
1.将牛肉片切成20片，用肉拍子拍松；
2.牛肉片上撒上精盐和胡椒粉，滚上面粉，下入成热的油锅两面煎上色；
3.将葱头、胡萝卜洗净切成丝；
4.芹菜洗净切成段；
5.锅内注油烧热，放入葱头、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒粉炒熟；
6.加入汤和精盐调好口味制成少司，浇一半在烤盘中；
7.然后将牛肉片和面包片一片隔一片码好，上面再浇另一半少司；
8.放入烤炉内焖烤至牛肉软为止；
9.食用时撒上小茴香末即可。
焖牛肉的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
焖牛肉的营养成分
- 能量1304.48千卡
- 蛋白质73.4克
- 脂肪19.36克
- 碳水化合物216.98克
- 叶酸87.57微克
- 膳食纤维8.23克
- 胆固醇116毫克
- 维生素a1071.54微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c50.02毫克
- 维生素e9.17毫克
- 胡萝卜素6363.2微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸19.77毫克
- 钙316.4毫克
- 磷869.46毫克
- 钾1623.32毫克
- 钠3271.54毫克
- 碘25.1微克
- 镁204.04毫克
- 铁14.58毫克
- 锌10.8毫克
- 硒35.79微克
- 铜1.36毫克
- 锰1.9毫克
