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煎蔬菜猪排
类别 西餐其他
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪里脊肉1500克
辅料 洋葱（黄皮）250克 胡萝卜250克 芹菜250克 番茄250克 黄油50克 小麦面粉25克
调料 植物油100克 盐15克 胡椒粉10克
煎蔬菜猪排的做法
1.将猪肉切成30块，用肉拍子拍成圆薄饼；
2.撒上精盐、胡椒粉拌匀，滚上面粉；
3.葱头、胡萝卜洗净切成条；
4.芹菜洗净切成段；
5.煎锅注油烧热，放入肉饼煎至两面金黄色，改用小火烤；
6.另取煎锅放入黄油烧化，下入葱头、胡萝卜、芹菜炒透；
7.加入精盐、胡椒粉调好口味，倒入猪排煎锅内；
8.加入布朗少司稍焖即可出锅。
煎蔬菜猪排的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
煎蔬菜猪排的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
煎蔬菜猪排的营养成分
- 能量3048.2千卡
- 蛋白质315.34克
- 脂肪169.6克
- 碳水化合物75.92克
- 叶酸227.82微克
- 膳食纤维12.16克
- 胆固醇973毫克
- 维生素a1978.5微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c97.5毫克
- 维生素e16.53毫克
- 胡萝卜素11418.5微克
- 核黄素2.13毫克
- 硫胺素7.35毫克
- 烟酸82.38毫克
- 钙328.75毫克
- 磷3075.45毫克
- 钾6147毫克
- 钠6953.32毫克
- 碘9.54微克
- 镁539.1毫克
- 铁29.11毫克
- 锌36.79毫克
- 硒85.07微克
- 铜3毫克
- 锰1.8毫克
