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培根海鲜汤
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 墨鱼20克 腊肉（烟肉）20克 虾仁20克 海虹20克 栽培洋菇20克 西芹20克
辅料 奶油13克 牛奶100克
调料 盐2克 鸡精2克 胡椒粉1克
培根海鲜汤的做法
1.洋菇、西芹、水入搅拌机中打匀；
2.锅用小火烧热，融化动物性无盐奶油，再加入培根煎至微焦取出置盘中，备用；
3.加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状；
4.再加入搅匀的洋菇、西芹、水用中火煮沸：
5.期间反复用木勺沿锅边以螺旋状搅拌至中心，直至水分收干变浓稠；
6.加入墨鱼圈、虾仁、淡菜、培根，煮沸；
7.加入牛奶，再加入盐、鸡精、白胡椒粉及动物性鲜奶油，沸即可。
培根海鲜汤制作提示
海鲜一定要新鲜才不会影响健康及口感。
培根海鲜汤的食谱营养
 | 海虹 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤淡菜 海鲜比萨 家常海虹 淡菜菜饭 淡菜汤 香菇烧淡菜 淡菜荠菜汤 火腿腰片 |
| 腊肉（烟肉） 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豌豆炒腊肉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 奶油烤白菜 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉 |
 | 墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳汁墨鱼 卤墨鱼 爆墨鱼花 芙蓉海四珍 海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 姜丝炒墨鱼 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
| 栽培洋菇 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜风奶油蜗牛汤 米兰式浓汤 洋菇卡布其诺 火鸡三味汤 洋菇意大利面 |
培根海鲜汤的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
培根海鲜汤的营养成分
- 能量286.54千卡
- 蛋白质22.04克
- 脂肪18.75克
- 碳水化合物8.04克
- 叶酸7.62微克
- 膳食纤维0.56克
- 胆固醇226.27毫克
- 维生素a82.51微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.8毫克
- 维生素e3.88毫克
- 胡萝卜素6.4微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸2.79毫克
- 钙240.64毫克
- 磷335.67毫克
- 钾425.16毫克
- 钠2410.26毫克
- 碘87.39微克
- 镁82.42毫克
- 铁4.82毫克
- 锌2.46毫克
- 硒37.42微克
- 铜0.72毫克
- 锰0.32毫克
