焖菜的做法 (共549道菜) 第22页
![]() | 做法:1.锅内放生菜油将葱头(洗净切丝)丝炒至黄色,羊肉切成80块,用冷水洗净控干,放入炒好的葱头内,将肉炒至水分干时,放切好的西红柿(洗净切丁)丁继续炒之,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.煎焖羊肉、羊肋带骨切每份5块,撒盐、胡椒粉,用油煎上色,放锅内加水、香叶、干辣椒焖之。2.焖饭:葱头洗净切丝用油炒黄,放番茄酱炒至油呈红色放焖肉锅内...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将牛肉剁成肉泥,加盐、味精、浅色酱油、小苏打、碱面、清水,顺一方向搅起胶,再加湿淀粉15克(淀粉10克加水)、胡椒面搅起胶,最后放少许花生油拌匀,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.刮去生鸭肫外层的水油,在肫的一端割一道口,用手扒开,用清水洗去肫内杂物,剥去鸡内金,再用清净,放砧板上,用坡刀尘批去鸭肫的外皮和内皮,放入开水锅中稍...详细介绍 |
![]() | 做法:1.宰杀斑鸠,去内脏,用清水洗净,控去水,用甜酱油10克、咸酱油10克、精盐10克调成汁,抹遍斑鸠胴体内外,腌渍片刻后放入大汤碗内,注入上汤。入笼蒸至肉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发花菇洗净,用刀批切去蒂,挤去水。冬笋切成块,熟火腿切成薄片待用。2.炒锅置旺火上,放入花生油烧热,下冬笋块、火腿片、花菇炒香,烹入绍酒,加上汤...详细介绍 |
![]() | 做法:将果狸斩为块,放入水里滚5分钟,捞起洗干净。用油15克起锅,将生姜25克、葱条、滚过的果狸放在锅中炒匀后溅入姜汁酒爆透,注入开滚5分钟,倒在漏勺里,弃掉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将咸大头菜洗好,切成不分散的薄片,入缸,用酱油泡3-4天,取出。2.把大菜头片撒上辣椒粉,细盐,放入容器,进行焖制星期,即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆角择筋洗净;葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡后,拣出花椒,花椒水留用。2.勺内放油烧热,把豆角放入炸至半熟倒出。3.勺内放熟猪油烧热,把肉片下...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡处理干净后剁成2厘米见方的块洗净,用酱油10克拌匀。2.勺内放油烧至热,放入鸡块炸至呈火红色倒出控油后,摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、大料、...详细介绍 |