家常菜谱大全

做法：1.芥菜切粗丝；2.辣椒切细丝；3.干贝用1杯水泡开，放进蒸笼里，用大火蒸熟后取出，待冷后撕碎；4.先将辣椒炸至金黄色后捞出；5.再放进干贝、芥菜、用小...详细介绍

做法：1.豆皮用温水泡软，洗净后切成碎末；2.青椒去蒂去籽切成小丁；3.勺内加底油烧热，下姜末炝锅；4.放入豆皮略炒，下入青椒丁，加精盐、酱油、白糖、味精、五...详细介绍

做法：1.将葱、姜、香菜洗净，分别切末，待用；2.把葱姜末、花椒面、香菜段、味精一齐放入酱油中调成酱油汁备用；3.把黄豆去杂质洗净控净水，放锅内用慢火炒熟；4...详细介绍

做法：1.香干洗净，每块对角切开，再切成4块；2.炒锅放旺火上，倒入猪油，油烧至四成；3.放入香干块，两面煎呈金黄色；4.加清水1克、精盐、酱油、干辣椒末、青...详细介绍

做法：1.腐竹切成5厘米长的段；2.青菜心入沸水中烫一下，投凉，捞出控净水待用；3.火腿、冬笋分别切片；4.锅烧热，加入麻油，用葱末姜末炝锅；5.放入腐竹段煸...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克待用；将里脊洗净，去筋，切成2.5厘米宽的长条，再切成滚刀块，放盆内，加料酒5克，酱...详细介绍

做法：1.将青菜除去老叶，取其菜心，用刀切除老根；2.油菜顺长横剖成两片，菜心剖上十字刀形，洗净后沥水备用.3.将炒锅置于旺火上加热，倒入油烧至六成热时，把菜...详细介绍

做法：1.将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；2.炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；3.炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末...详细介绍

做法：1.海带洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；2.海带用沸水焯过捞起；3.黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；4.葱白切段，姜拍松；5.油豆腐切成4厘米见方的块...详细介绍

做法：1.将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；2.炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆；3.当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；4.勺内留底油20...详细介绍