家常菜谱大全

做法：1.将茭白洗净，切成滚刀块；2.锅置中火上，加熟猪油250克，烧至油温五成热；3.把茭白放入，炸1分钟左右，捞出沥干分；4.倒出锅中余油，再置旺火上，加...详细介绍

做法：1.白萝卜去皮，切成细丝；2.金针菇洗净，去根；3.蒜去皮洗净剁蓉；香菜洗净切末备用；4.香菇、红尖椒洗净，切丝。5.将金针菇和香菇丝放入沸水中焯熟，再...详细介绍

做法：1.将猪肚洗净后切丝；2.香菜洗净，切段；姜洗净切片；3.将肚丝、香菜段与姜丝整齐码在盘中待用；4.干锅置火上，放入花椒粒炒熟，捞出后稍微晾一下，擀成面...详细介绍

做法：1.葱切段（煮牛肚时用）和切马耳形（拌牛肚时用）；2.姜切大片；3.整理好的牛肚用水煮烂，再用水冲凉，片去油和筋；4.加葱段、姜、料酒、盐和水；5.把牛...详细介绍

做法：1.将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘；2.花椒放入热油锅内炸出花椒油；3.葱切花；4.将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、...详细介绍

做法：1.猪肉治净切条，抹上盐、料酒腌码入味，晾干水分，烟熏上色；2.姜洗净切末，葱洗净切粒；3.熏好的猪肉洗净，上笼蒸熟，取出晾冷，用手撕成丝，加入盐、味精...详细介绍

做法：1.先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的长片；2.将干辣椒去掉蒂、籽，并剪成3.5厘米长的段；3.锅放在火上，倒入开...详细介绍

做法：1.将猪前腿，用清水刮洗干净，然后用小苏打兑水擦均匀，晾干水分；2.猪腿在火上烘烤，成黄色时离火；3.将冬笋去壳、老根，洗净，切丝放入碗中；4.冬笋丝撒...详细介绍

做法：1.将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆；2.锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入...详细介绍

做法：1.将洗净的大红辣椒，置木炭火上转动，烧片刻，剥去辣椒皮，去籽，撕成瓣，置大盘中央；2.将锅内放油烧热，投入花椒，炸出香味，备用；3.将酱油、辣椒油、花...详细介绍