家常菜谱大全

做法：1.将鲢鱼头洗净剁成两半，拍匀干淀粉；2.鱼头下入七成热的油锅内炸至金黄色捞出控油；3.泡姜切成丝；4.炒锅注油烧热，下入泡姜丝、蒜片炒香，放入鱼头，加...详细介绍

做法：1.将发好的鱼唇整理干净，切成15厘米长、5厘米宽的条，放入开水中烫透捞出；2.玉兰片泡发洗净，切排骨块；3.油菜择洗干净，切排骨块；4.炒勺放底油烧热...详细介绍

做法：1.将白胡椒研成细粉；2.火腿肉切成薄片；3.青菜叶洗净；4.将火腿、白胡椒粉一同放入锅内，加入适量清水烧沸；5.再放入青菜叶烧沸后，加盐调味即成。详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；2.将油锅置火上，放入生菜油，油热，下入兔块，炸透后捞出沥油；3.另用一油锅置火上，放入适量香油，投入花椒粒炸出香味；...详细介绍

做法：1.蹄筋洗净截成3.3厘米长的段，切成两片，两头划刀口；2.芸豆、蒲菜切成3厘米长的段；3.葱、姜切细末；4.花椒放入热油（10克）锅内炸出花椒油备用；...详细介绍

做法：1.将肋条鹿肉切成4厘米见方的块，用水泡洗两次；2.将猪肉切块和鸡骨一起用开水氽一下，用湿水泡出血水；3.将鹌鹑蛋煮熟去壳，将大的一端切齐；4.将胡萝卜...详细介绍

做法：1.将油豆腐一切两半改刀切成块；2.豆腐片成厚1厘米的片；3.豆腐干片成厚薄片，而后切成三角形的小片；4.葱、姜切末备用；5.花椒放入热油中炸出花椒油；...详细介绍

做法：1.将小白菜心洗净切成长段，放入开水内焯一下；2.鲜蘑切成片，分别用热水烫一下，控水待用；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.花椒放入热油（15克）内炸出...详细介绍

做法：1.将猪排骨剁成3厘米长的段，用酱油、料酒腌渍入味；2.将炒勺放旺火，加花生油烧至八成热时，把排骨放入，炸至淡黄色时捞出；3.炒勺内留油，放入葱姜丝稍煸...详细介绍

做法：1.海参剖开肚腰，除去内里脏物，洗净，以卧刀片成两薄片后再切细丝。2.鸡腿入沸水中煮熟后，剔除骨头，将肉切成细丝。3.香菇以热水发半小时，去蒂，切丝；大...详细介绍