家常菜谱大全

做法：1.腿肉先用刀劈掉筋和衣膜，切成小块，然后将锅洗净，在旺火上加入肉块、黄酒、白糖、酱油、盐、白汤和葱、姜烧滚，加盖焖烧10分钟，边滚边用手勺上下翻动至卤...详细介绍

做法：1.把鸡肝在国水盆浸熟切成条形。2.瓜皮鸭肠通开去污，用精盐揉搓再用清水漂洗净后，用沸水烫熟过冷挂起。3.把瘦肉及糖冰肉用刀片成18厘米长，3厘米宽薄片...详细介绍

做法：1.将凤爪焯水沥干，倒入老抽拌匀，让凤爪都上色。锅上火，加油至六七成热，将凤爪放入炸3分钟左右，待其皮起皱取出，浸入冷水中2小时，待其回软。2.锅中留油...详细介绍

做法：1.将核桃肉放入碱水中，浸泡半小时后，倒出碱水，用冷水漂干净，捞出沥干水分。2.炒锅倒入熟花生油，烧至七成热，把核桃肉投入油锅，用铁勺不断推动炸至核桃肉...详细介绍

做法：1.将蹄筋切成3.3厘米长的段，放开水锅中烫透；2.冬菇、冬笋片成片；3.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒、鸡汤烧...详细介绍

做法：1.将净白菜心切两半，扣着切成4厘米宽的块；2.把每个栗子顶部剁一个十字深口，放开水锅中煮熟后剥去皮；3.将白菜放入七八成热的油中煸炸至呈黄色，沥净油；...详细介绍

做法：1.将肫洗净，用刀剥去老皮，片成薄片；2.冬笋切成长3厘米的片；3.锅置火上加入猪油，烧至五成热，下入肫后用手勺划开；4.至六成熟时，倒入漏勺沥去油；5...详细介绍

做法：1.将牛肉切片；2.牛棒骨剁成块；3.白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后，均切成块；4.芹菜洗净后切成3.3厘米的长段；5.汤锅置大火上，放入凉水，投入牛肉...详细介绍

做法：1.将番茄洗净，去皮、籽，切成块状；2.苋菜洗净；3.香菜洗净切成段；4.汤锅上火，放油，烧至五六成热时炒番茄、苋菜；5.随即加入高汤和水煮沸，加入酱油...详细介绍

做法：1.先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁；2.再将干口蘑、海米用温水泡软，洗净泥沙，也分别切成同样大小的丁；3.然后鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋...详细介绍