家常菜谱大全

做法：1.水发鱼肚撕除油筋，洗净，切成块，放入沸水锅内煮去腥味，再放入高汤锅内，用微火焖至柔软；2.芦笋去老筋洗净，切成马兰片，入沸水锅内氽断生，捞出；3.泡...详细介绍

做法：1.将冬菇、蘑菇、冬笋洗净，均切成指甲片；2.白菜洗净，切成段；3.粉丝泡发切成5厘米长的条；4.炒锅中下植物油，烧至八成热，倒入高汤，加入冬菇片、蘑菇...详细介绍

做法：1.将鱼身的两面各剞五六刀，刀距相等，鱼头顶额砍一小口，放入盐、料酒调匀，码味浸渍10分钟；2.锅置火上，放植物油烧热，将鱼用湿淀粉挂糊，手提鱼尾，先将...详细介绍

做法：1.将草鱼去鳞、去鳃、去内脏；2.草鱼洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；3.干红椒切成丝；...详细介绍

做法：1.鲢鱼头去鳃、草鱼宰杀取鱼尾刮鳞，洗净；2.萝卜洗净切丝；3.姜去皮切细丝待用；4.将鱼头由鱼鳃处劈开（中间相连），鱼尾两面剞上十字花刀，均用开水稍烫...详细介绍

做法：1.草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；2.干辣椒、葱、姜切丝；3.香...详细介绍

做法：1.将牛肚放开水内氽熟切成长6厘米的细丝，放开水勺内焯一下，捞出，用凉水过一下，待用；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.炒勺置旺火上，下牛清汤（8...详细介绍

做法：1.将瘦肉切成细丝，用精盐、水淀粉少许拌匀上浆；2.白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片均切成细丝备用；3.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜丝爆香，下入肉丝...详细介绍

做法：1.鸡血切成小片；2.木耳择洗干净，撕成小块；3.玉兰片切成小菱形片备用；4.汤锅放在火上，倒入清水，放入鸡血片稍煮，撇去浮沫；5.加入木耳、玉兰片，开...详细介绍

做法：1.武昌鱼洗净，两面划上花刀；2.冬笋切成长方薄片；3.黑木耳洗净，切成小朵；4.炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；5...详细介绍