家常菜谱大全

做法：1.将猪肉（最好选用猪臀尖肉）煮熟，切成薄片。2.拍碎姜块放碗内，再放入花椒、大料、精盐，用开水沏出味作为卤水用，盖上碗焖一会儿，肉片放入卤水中浸泡20...详细介绍

做法：1.将大蒜去皮捣成茸；粉丝用温水泡软洗净；海带和圆白菜洗净均切成细丝，分别用沸水焯熟；红心萝卜、白萝卜切成细丝；鸡蛋加油炒成蛋松；泡辣剁成细末。2.加工...详细介绍

做法：1.虾肉切成薄片；黄瓜洗净，切成片。2.置开水锅中，放入虾片焯透捞出，用凉开水过凉沥水。3.黄瓜垫盘底，放上虾片、精盐、味精、姜丝、花椒油拌匀即可。详细介绍

做法：1.净大虾肉切成薄片；菠菜摘洗干净，切六分长的段；花椒用温水浸泡一会儿，后取出花椒留其花椒水备用。2.置开水锅内，将虾片、菠菜分别焯一下，捞出，晾凉，沥...详细介绍

做法：1.海虾放入水锅内、放入黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出、稍冷后剥去头、壳；海参切成小块同蛤肉、鲜贝一起放入沸水锅内氽烫至熟捞出。2.冬瓜去皮，切成2厘米见方的...详细介绍

做法：1.青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净，切成细丝；2.海蜇皮用凉开水浸泡，青萝卜用精盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加入精盐和味精拌匀；3.葱切成葱花；4....详细介绍

做法：1.小白菜择洗干净切成丝；大葱去根洗净切成丝；海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，备用。2.将控干的海带丝撒上精盐、小白菜丝拌匀盛盘，最后放上...详细介绍

做法：摘下菜花的朵，剥去朵茎外皮，掰成长不超过5厘米、花面不超过3厘米的菜花朵，放入清水中洗净，投入沸水锅中焯片刻，捞出沥干水分，放入盆中，趁热撒入精盐拌匀晾...详细介绍

做法：花生米拣净，取炒锅置火上加入花生油，倒入花生米用温火边炸边炒搅，炸成橙黄色捞出，沥干，盛盘，撒上精盐、花椒面拌匀即成。详细介绍

做法：1.将猪肉切丝后，用淀粉上浆；芹菜择去叶，洗净，切成3厘米长的段。2.炒锅加植物油上火，烧热后放肉滑熟，盛出待用。3.炒锅上火，烧热后，放入植物油，油热...详细介绍