家常菜谱大全

做法：1.先剥野鸭皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放凉水中泡半小时，再放开水锅内氽透，捞出洗净，滗去水；2.将火腿切成长5厘米，宽2.5厘米...详细介绍

做法：1.先将野鸭干捋去大毛，茸毛可用酒精燎尽，然后开膛去内脏，剁去鸭爪，洗净和五花猪肉一同放入开水锅里氽水后捞出，放入冷水中洗净；2.将锅烧热放入猪油，加入...详细介绍

做法：1.先将野鸭加工好，与猪肉一起放在开水中烫一下；2.再在炒锅中放猪油，加入调料，投入野鸭、五花肉一起煮至鸭肉八成熟取出，切成12块，猪肉和野鸭放入沙锅，...详细介绍

做法：1.将火鸡脯肉洗净，切长方块；2.咸蛋黄一切为二；3.笋洗净，并切成5厘米长，1.5厘米宽的片；4.香菇浸软，鲍鱼修整四周鸡冠形边皮，并切成横纹薄片；5...详细介绍

做法：1.冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并留顶片做盖；2.童子鸡宰杀洗净，切成小块(肫肝可用)，下油锅炒至生黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去筋洗净，与猪肉末混和一起用刀背砸成泥，再用刀刃剁成蓉；2.冬笋切成4厘米长，1.5厘米宽，0.2厘米厚的长片；3.火腿切成4厘米长，1.5...详细介绍

做法：1.把剔好的鸡肉切成小块，放上用牛奶浸透挤干的面包糊，再一起用绞肉机绞两遍，放入盆中，加上蛋清、牛奶、盐搅拌成馅备用；2.锅内倒入水，上火煮沸，将鸡肉糊...详细介绍

做法：1.先将面粉加水，以牛奶调和，放入鸡丁、细盐、葱花、姜末搅匀(如太稠可酌加清水)；2.炒锅上火，倒入猪油烧热，随将鸡肉糊倒入，急炒成稠糊状，起出待冷；3...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉剁成蓉，加蛋清、盐、葱、姜、料酒，切碎的虾子、猪油搅匀，挤成小丸子，用鲜汤煨透；2.将菠菜用猪油煸炒后，加鲜汤，调味品烧开，用淀粉勾芡，淋上...详细介绍

做法：1.鸡肉剁成细泥后用冷牛奶?开，搅入鸡蛋清调匀，然后加入精盐、水，用劲搅拌成浓糊，随后挤成丸子，放在沸水内微煮3分钟之后，捞出备用；2.锅置火上，加入鸡...详细介绍