家常菜谱大全

做法：1.鸡和猪肉斩成小块；2.加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜；3.冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片；4.炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；5....详细介绍

做法：1.鸡胸肉先切碎，剁成茸，盛在碗中；2.加入蛋清、味精、精盐和匀，再用力打上劲成鸡浆；3.鸡浆挤成若干个直径约2厘米的小丸子；4.一边做一边下锅，用微火...详细介绍

做法：1.鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；2.加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨；3.再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；4.下...详细介绍

做法：1.把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块；2.放入大锅中，加水用旺火烧开；3.改用小火，放上葱、姜、料酒、盐、味精炖熟；4.黄瓜洗净切片；...详细介绍

做法：1.把鸡肉煮熟，鸡清汤2500克过箩，烧沸除去杂物，放盐调好口味；2.鸡肉切块；3.再把鲜菇洗净切成小块；4.起锅时在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉即可。详细介绍

做法：1.鸡脯肉去筋膜，切成片，用刀背捶成茸泥，盛在碗中，用冷汤100克?散；2.鸡蛋清打成泡，放入精盐1克，把豆粉?开；3.加冷汤50克，一起倒入鸡茸碗内，...详细介绍

做法：1.先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净，放入鸡汤锅中烧开，撇去浮沫；2.加葱、姜丝、料酒、精盐烧开；3.用文火熬至汤浓，滗出鲜汤待用；4.白菜切成片；5.鸡蛋磕...详细介绍

做法：1.老鸭剁成块，用水冲净血污；2.冬虫夏草用水浸泡，洗去表面杂质；3.枸杞子洗净；4.锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸭块焯一下水；5.焯好的鸭块及姜片...详细介绍

做法：1.青菜洗净，切成段；2.熟咸鸭蛋去壳，取出蛋黄放在案板上，用刀面压碎；3.蛋清切小丁，放在凉水中浸泡；4.炒锅放在火上，倒油烧热，放入姜片炝锅，然后倒...详细介绍

做法：1.冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；2.把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；3.海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；4.炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱...详细介绍