青少年食谱的做法 (共1985道菜) 第184页
 | 做法：1.面粉加水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成饺子皮；葱洗净20克切成葱丁，其余的切成葱花。2.猪肉剁细，加入调味料（酒、麻油各10克、盐3克、葱姜...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉切成5毫米宽、3厘米长的丝，上浆备用；2.豆腐干、笋切成丝；3.蛋在碗内打匀；4.将锅放在大火上，加油烧热，牛肉丝下锅，滑炒至熟，倒出沥油；5....详细介绍 |
| 做法：1.把菠萝去皮起钉，去心后切成中片；2.姜芽挤去酸醋；3.在芡汤中加入糖醋、麻油、胡椒粉、湿淀粉15克调成碗芡；4.鸭片用蛋白加湿淀粉10克拌匀；5.武...详细介绍 |
| 做法：1.将黄瓜劈两开，切成6厘米长、1厘米宽的条；2.黄瓜条放入精盐拌匀腌透，挤去水分；3.干辣椒剪成斜丝，用温水稍泡，沥干水；4.炒勺上火，放入香油，投入...详细介绍 |
| 做法：1.将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出，沥干水分，倒入盘内，一面用竹筷不断挑散，冷却，一面将熟油慢慢浇在上面，不使面粘在一...详细介绍 |
| 做法：1.将面粉加水和匀，醒1小时；葱姜洗净捣碎用料酒加水适量取汁；猪肉剁成末；韭菜择洗干净剁成末。2.鱼肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲，加肥肉...详细介绍 |
| 做法：1.将酸豆角洗净，斜切成2厘米长的段。猪肉切成粒状；干红椒切粒；葱、姜洗净切成粒状；大蒜磨成细泥备用。2.锅内放入花生油烧热，下入干红椒粒、葱、姜粒炝锅...详细介绍 |
| 做法：1.生花生米用温水泡2小时，放入锅里，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切成段，放在开水中焯熟，捞出控干。2.将芹菜和花生米拌匀，加...详细介绍 |
| 做法：1.海虾剪去头、须洗干净，放入八成热的油锅中，炸至色呈金黄色时捞出沥油。2.锅留底大豆油少许，放入番茄酱、辣椒酱、精盐、味精、白糖调匀，倒入炸好的虾翻炒...详细介绍 |
| 做法：1.酱油、味精、醋、香油、大白菜末、大头菜末、葱花放入汤盆内调匀；淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克。2.炒锅放到旺火上，放入素汤1000毫升、色拉油、精...详细介绍 |
