家常菜谱大全

做法：1.腔骨洗净加黄酒、姜片和适量水，用微火焖一个半小时；2.白果剥去壳，放入汤内，放精盐调味，再煮15分钟；3.撒上味精、葱末即成。详细介绍

做法：1.将肉洗净，放入锅内，加水（以没过肉为度）、精盐、味精、葱段、姜片煮熟，取出切成骨牌片；2.豆腐切成骨牌块备用；3.青蒜洗净切段；4.熟肉片和豆腐块放...详细介绍

做法：1.豆腐干片成薄片，切成细丝；2.豆腐丝放进盆内，倒入开水浸泡2分钟，加少许盐，再用清水洗净，捞出沥干水分；3.海米洗净放小碗内，加料酒少许，上笼蒸透；...详细介绍

做法：1.棒骨洗净，用刀背砸一下，放在沙锅内，加入清水（以漫过骨头为度）、葱白、姜、料包一个（花椒、大料、桂皮各适量）；2.待水开后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬...详细介绍

做法：1.猪肉切成小薄片；2.菠菜择洗干净，切成2厘米长的段；3.锅放在火上，倒入清汤，汤开；4.下入猪肉、菠菜，放入少许精盐、味精、花椒水，等汤再开；5.把...详细介绍

做法：1.先将鲫鱼鳞掉，去鳃、鳍，挖去内脏，洗净，沥干水分，两边均匀地划上一字形刀口；2.火腿和青萝卜洗净均匀切成丝；3.冬笋也切成丝；4.炒勺置旺火上，下猪...详细介绍

做法：1.把青鱼肉剁成鱼茸，放入碗中，加清水少许搅匀，放入姜葱酒汁、精盐、味精搅上劲成为鱼糊；2.炒勺置旺火上，下鸡清汤（1300克），烧沸后移至微火上，把鱼...详细介绍

做法：1.把豆腐切成块，放入沸水锅中氽透，锅中放入适量的鸡汤，将豆腐稍煨一下；2.葱、姜均切末；3.将鸡肉（50克）剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒...详细介绍

做法：1.将豆腐表皮去掉，用箩筛过滤成细泥，随后加入鸡蛋清和精盐适量拌匀；2.在小笼屉上铺上一块净屉布，两边要留空以保通气；3.将豆泥倒笼屉布上，用旺火蒸约1...详细介绍

做法：1.把豆腐洗净后切成长3.3厘米、宽1.3厘米见方的条，并用滚开水焯一下，控干水分；2.猪肉用水煮熟成白肉并切成薄片；3.口蘑择洗干净后片成小片；4.葱...详细介绍