老人食谱的做法 (共1719道菜) 第88页
![]() | 做法:1.去掉附在猪小肠外皮的油脂,刮净肠皮外粘物,用清水冲洗干净,沥干水分;2.鸭蛋磕在碗里,打散后加黄酒、酱油、味精搅匀,倒在干净的长嘴茶壶里;3.香菇去...详细介绍 |
![]() | 做法:1.黑鱼宰杀治净,片取净肉,待用;2.香菇浸发,去蒂,洗净,切片,留一片待用,其余片切成末;3.蛋黄糕切成直径1厘米的片,留一片待用,其余片切成末;4....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来放在筲箕内沥水;2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至冷却;3.将猪五花肉除去肉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.草鱼宰杀治净,片取净肉剁烂,加入精盐拌挞至有胶;2.放干淀粉、清水适量调成糊状;3.边拌鱼胶边加粉糊,再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀;4.酱油、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.明虾去头、剥壳、留尾,背上批一刀,剔去沙钱,取碗1只,放入明虾;2.洗净的明虾加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉抓捏上劲待用;3.另取碗1只,放鸡蛋清100克...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡宰杀褪毛洗净,斩掉鸡脚,整鸡出骨后,将鸡身翻回原状洗净;2.香菇去蒂洗净切丁;3.干贝、去心莲子洗净,分别盛入碗中,加冷水100毫升,用旺火蒸约3...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡肉入锅煮熟,切成3厘米左右长的条块;2.虾仁洗净,加入料酒、盐、味精、蛋清、淀粉、适量水调匀,浆好备用;3.猪肚洗净,煮熟,切略短的长片;4.猪瘦...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将净填鸭从背尾部横开一刀,去内脏,割去肛门,鸭翅盘在鸭背上,放入沸水锅中煮净血水,捞出斩去脚、嘴壳,晾干水气;2.用黄酒20克遍抹鸭身,再放入七成热...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将冬瓜把去皮、瓤洗净,切成长方形片;2.海米、木耳泡发洗净;3.香菜洗净切小段;大葱切丝;姜切丝;4.炒锅注油烧热,下入葱、姜丝、海米煸炒几下;5....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐上锅蒸熟,取出切丁;木耳用温水泡发后洗净切丁,火腿切丁。大葱冼净切末;姜洗净切末;淀粉加水调成芡汁。2.炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅,放入木耳...详细介绍 |