家常菜谱大全

做法：1.猪耳朵（卤好）利刀先批成0.1厘米薄片，再切成4厘米长的细丝。2.五香豆干批成0.1厘米薄片，再切成细丝。3.白菜叶洗净，切去叶梗不用，将叶片切成细...详细介绍

做法：1.鸡胸脯肉洗净切丝；2.海蜇皮切丝泡于水中24小时，捞起，以温水冲洗干净；3.豆芽菜洗净，备用；4.热锅加油，倒入鸡丝小炒，捞起；5.倒入豆芽菜、海蜇...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，与火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每条切成3段，备用。2.中火温锅加油，加蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒数下，倒入，盐，味精，胡椒粉，高汤1杯...详细介绍

做法：1.猪爪沸水中烫过，捞起，加葱段，姜片，水，上蒸笼蒸熟，取出去骨后，剁成小块。2.将猪爪块放入锅中，加盐，味精，酒，高汤浸泡，再放进冰箱冷藏48小时即可...详细介绍

做法：1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，切下头尾，从鱼背处片下鱼肉，将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。3....详细介绍

做法：1.将肉汤烧开后，加入海参、竹笋，小火维持片刻；2.加入盐、糖、酱油、黄酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。详细介绍

做法：1.胡萝卜切成花片；2.葱头切丝，放上胡椒粒、牛油，焖成汤码；3.把牛尾洗净剁成小块，放入汤锅内；4.加进水、精盐煮至熟软；5.把菜花和龙须菜分别煮熟；...详细介绍

做法：1.牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；2.姜切末，冷水浸泡取其汁；3.葱切斜段；4.汤锅放清水，置大火上煮沸；5.入牛尾氽一下，弃汤不用；6.锅内再注入鸡汤，...详细介绍

做法：1.猪蹄洗净毛，放火上燎焦皮，用温水泡几分钟刮洗干净；2.先砍成两半，再砍成3厘米大小的块；3.花生仁用温水泡后去皮；4.用一沙锅掺清水，下猪蹄，用大火...详细介绍

做法：1.将猪蹄肉刮皮洗净，放沸水锅内烫尽血水，取出洗净；2.猪蹄肉再切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的肉片，放入盘内；3.将肚尖刮去油腻，片成厚片，放盘...详细介绍