家常菜谱大全

做法：1.山药刮去皮切滚刀块；2.冰糖碾碎成面儿；3.菜盘中涂上少许油；4.勺内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内；5.勺内留油少许，放入...详细介绍

做法：1.将白萝卜洗净，削去皮，用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小)；2.干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟；3.锅置旺火上，下花生油烧至五成热时入萝卜...详细介绍

做法：1.将牛里脊修齐，切成金钱状的块，每块约200克，用刀背拍松，加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地瓜粉和水拌和，腌约1小时。2.将山药切成条，用盐水煮几分钟，再...详细介绍

做法：1.银耳用冷水泡发后去蒂洗净，放入热水中泡软捞出；2.西米以沸水略烫，然后将锅离火，让西米浸焖于锅内冷却；3.捞出西米，再用冷水冷却后沥去水分；4.锅中...详细介绍

做法：1.牛肉洗净，剔去筋膜，切成片；2.香菇、玉兰片、蒜头洗净，切成小片；3.鸡蛋打入碗中，放入切好的牛肉片，加水淀粉勾上浆；4.锅内倒入熟花生油用旺火烧至...详细介绍

做法：1.将猪肘子刮洗干净；2.将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；3.烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘...详细介绍

做法：1.将莲子放碗中，用水泡好后去皮和莲芯；2.将水发银耳去杂洗净；3.将淮山药润透去皮，切片；4.将莲子、银耳、淮山药放入锅内，加入适量清水放火上；5.煮...详细介绍

做法：1.桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；2.鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；3.将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。详细介绍

做法：1.将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；2.豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；3.葱切段；4.姜切片；5.大料、桂皮、丁香用棉纱...详细介绍

做法：1.紫米、薏仁、糙米分别洗净；2.将紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三个小时，捞出，沥干水分；3.锅中加入约2000毫升冷水；4.将薏仁、紫米、糙米等全部...详细介绍