家常菜谱大全

做法：1.将鸡洗净，剁成四厘米见方的块；2.葱、姜切米粒状；3.肥瘦猪肉切碎，再剁成细泥，放入碗内，加上葱米，姜米，蛋清，精盐少许，用手打成稠泥，再挤成四个丸...详细介绍

做法：将整鸡从背部开膛去净内脏，整理干净，放开水锅中烫一下捞出，洗净备血沫，放入在盆中，加葱，姜，绍酒，火腿，鸡汤上屉蒸烂取出葱姜，加入盐，味精调味，加少许胡...详细介绍

做法：1.将鸡剁去爪，膀，从脊背开膛，去内脏，洗净，用开水稍烫一下，再用清水洗净，放在碗里；2.干墨鱼剁去触腕温水洗净；3.青笋（莴笋）尖用温水泡开洗净，与鸡...详细介绍

做法：1.先将五个鸡蛋煮熟去皮，一切两半；2.鸡肉，肥膘肉剁碎加鸡蛋少许淀粉和盐，拌匀成馅；3.鸡蛋平面撒上面粉抹上肉馅再抹成鸡蛋形十个，放在热油锅中炸熟捞出...详细介绍

做法：1.先将鸡脯肉切成丝，加蛋清、淀粉拌均匀；2.韭黄洗净，切段备用；3.将炒勺放适量油烧至二三成热时，放入鸡丝滑透倒在漏勺内；4.勺内留底油，放入姜丝炒出...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀后取鱼肉洗净；2.先将鸡脯、鱼肉分别切成丁，放在碗中加鸡蛋清，淀粉抓均匀；3.取一小碗放入料酒，胡椒粉，淀粉和适量鸡汤对好汁备用；4.将浆好...详细介绍

做法：1.把仔鸡整理干净，从脊背处剖开，挖内脏，洗净后拆净大小骨头，用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶，放入盘内，加入葱，姜，酱油，盐，味精腌一小时；2.干粉丝剪成0....详细介绍

做法：1.将鸡肉，肥膘肉剁成泥，加葱，姜末，胡椒粉少许，绍酒，味精，淀粉拌匀，挤成十个丸子；2.将每个丸子都搓成十厘米长的条，每个条上都插上一根细竹签，拍上面...详细介绍

做法：1.将鸡肉切成4厘米长，0.4厘米粗细的细丝，加入精盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀；2.勺内加适量油，烧热后放入拌好的鸡丝炸呈金黄色捞出，撒上花椒盐即成。详细介绍

做法：1.将鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加葱、姜末、盐、味精拌匀；2.将油皮泡软切成20厘米长，8厘米宽的条备用；3.鸡蛋加淀粉搅匀成蛋泡糊抹在油皮上备用；4.将拌好...详细介绍