家常菜谱大全

做法：1.将海蚌肉每只切2片，洗净，下滚水锅氽一下立即捞起，用料酒“浆”一下。绿豆芽摘去头和根，成芽心下沸水锅氽一下，沥干水分。葱切片。2.锅置旺火上，下花生...详细介绍

做法：1.鸡肉切成6厘米长，宽、厚各3毫米的中丝，盛中碗中；2.先用鸡蛋清、后用湿淀粉5克拌匀鸡丝；3.将韭黄择洗干净切成长5厘米的段；4.香菇去蒂，洗净，切...详细介绍

做法：1.嫩子鸡宰净，去内脏洗净；2.梅菜芯浸洗干净；3.猪肉洗净切成丝；4.浸发香菇去蒂，洗净，切成丝；5.姜葱洗净，姜切丝，葱切条；6.梅菜芯切成粗丝，加...详细介绍

做法：1.将去皮荔浦芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；2.用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油10克涂匀；3....详细介绍

做法：1.将新鲜蚕豆剥皮取其豆瓣。2.鹌鹑蛋煮熟去壳。3.锅内放油，烧熟后放豆瓣，稍炒几下，加入鸡汤(或清水)和鹌鹑蛋，待豆瓣焖熟放味精、盐即可。详细介绍

做法：1.牛肉、榨菜洗净切片。2.牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀，腌约10分钟。3.榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。4.将牛肉片...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净，用刀面拍碎，再斜切成5厘米长段，盛于盘中垫底；2.红辣椒洗净切丝；大蒜切末；3.将鸡腿（卤好，熏过的）的皮、肉分别撕成细丝；4.置于黄瓜上...详细介绍

做法：1.银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；2.海参洗净，片成小抹刀片；3.把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出，控去水分；4.锅中放入清汤250克、...详细介绍

做法：1.蘑菇洗净，滴水备用。2.鸡腿冲净，吸干水分；斩件，用腌料（酱油20克、胡椒粉1克、白糖5克、料酒5克）略腌。3.烧红锅，爆香蒜茸及姜片，加入鸡件爆香...详细介绍

做法：1.鸡胸肉片薄，斜纹切成丝，加入腌料（姜汁5克、料酒5克、盐3克、白糖3克、淀粉10克、鸡蛋清20克、水30克）腌10分钟，泡嫩油候用。鲜菇去蒂部洗净，...详细介绍