家常菜谱大全

做法：1.中虾去头、皮，留尾，由脊部片开一小口，挑去沙袋，用盐、味精、料酒、水淀粉、蛋清上浆。2.菠萝切片，荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出。3.勺中加植物油...详细介绍

做法：1.剪去虾的枪、须、腿，挑去沙袋和沙线，用水冲净；大葱20克、生姜5克、大蒜5克择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料...详细介绍

做法：1.中虾去头、皮留尾，从脊部片开，腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，用料酒、盐、味精稍腌；鸡蛋与面粉调成蛋糊。2.勺中加植物油烧温，手提虾尾均匀地挂上...详细介绍

做法：1.羊腰洗净，降去白筋淋干水，放至盘中，加入蒜汁，酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时，青椒去籽切成块备用。2.然后按顺序依次摆好，番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤...详细介绍

做法：1.将泡好的雪蛤膏放入碗中，加清水150克、料酒、葱白、姜片，上笼蒸10分钟，取出，换用清水漂洗几次，以除去异味，然后用清水浸泡。2.锅刷净置火上，放清...详细介绍

做法：1.将黄鳝洗净剖腹去内脏，切段，用油炒至半熟；2.黄鳝、当归、生姜、米酒共放入沙锅内，加水适量；3.煎至鳝鱼熟后去渣，加入盐、味精即可饮汤食鳝。详细介绍

做法：1.黄鳝宰杀后去头尾及肠杂，切4厘米长的段；2.姜拍松；3.葱切段；4.将黄鳝、党参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸；5.再用文...详细介绍

做法：1.把当归、生地放进沙锅里煎煮，把羊肉切成肉片。2.用旺火烧油，把羊肉煸炒到八分熟，放入姜葱接着炒，把炒好的羊肉片连汁一起倒入沙锅中，换小火烧半小时左右...详细介绍

做法：1.将云腿（火腿）用热碱水洗净表皮污物，再用清水反复冲洗干净；2.洗净的云腿放入汤锅中煮20分钟，使其表皮及肉质回软；3.用漏勺捞出云腿，控干汤汁；4....详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，切成3厘米见方小块；2.羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。详细介绍