家常菜谱大全

做法：1.羊肉（羊肋肉）切成5×3厘米的块；2.白萝卜洗净，切菱形块；3.羊肉块下沸水锅焯水，去掉血水和腥味；4.红糟用刀剁细；5.锅置旺火上，下花生油，六成...详细介绍

做法：1.将酒糟放在碗内，加白汤50毫升搅匀，滤去糟渣，加入精盐、味精和湿淀粉，调成芡汁待用；2.炒锅置中火，下入熟猪油，烧至四成热，将虾仁入锅，用筷子划散至...详细介绍

做法：1.将虾仁加淀粉、水搅拌均匀；2.黄瓜洗净，切成片；3.炒锅注油烧至六成热，放入虾仁炸熟，捞出控油；4.炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入虾仁、黄瓜片，烹...详细介绍

做法：1.先将鸡肠剪开洗净，切寸段备用；2.炒锅里放适量花生油，加热到六成，下鸡肠翻炒；3.将熟时加米酒继续翻炒至肠熟；4.加适量食盐翻炒几下，调味出锅食用。详细介绍

做法：1.干贝洗净，剥去老肉，盛在碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟取出待用；2.蘑菇去蒂洗净，切成片泡在清水中；3.菠菜叶洗净，下沸水焯一下捞起，用清...详细介绍

做法：1.将鲜对虾剪去虾须、虾爪、虾尾，挑去沙包和沙线，冲洗干净，沥净水分；2.葱切段，姜切片备用；3.锅内放清汤100克烧开，加入盐、味精、葱段、姜片，煮6...详细介绍

做法：1.将羊肉绞碎，放入葱、姜、蒜、湿淀粉35克（淀粉18克加水17克）、花椒、盐、香油、鸡蛋、料酒、酱油搅匀，即成馅。2.将豆腐皮切两开，半张平放在案板上...详细介绍

做法：1.将羊肉顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片；2.葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下；3.孜然放在干净锅内用...详细介绍

做法：1.明虾剥壳去头，但留尾梢部的壳及尾节，剔除沙肠，在虾背上顺长剖开4/5，虾肚一侧仍相连着，翻开成为琵琶形的大片；2.清水里加精盐，将虾肉浸洗，再用清水...详细介绍

做法：1.面筋蒸熟，绕取面筋外皮约6厘米长、1.05厘米宽、0.6厘米厚的弯形面筋条24只作虾体；2.虾体放在碗里，加入酱油、味精稍腌；3.将面筋虾体的一端分...详细介绍