家常菜谱大全

做法：1.瘦猪肉洗净切成末；2.将肉末放碗中，加入水少许搅打一下，放入调料搅拌均匀；3.把津冬菜（冬菜）和肉末拌在一起，然后平铺在一个深盘里；4.把鸡蛋3个磕...详细介绍

做法：1.将干鱿鱼用火烘软，卷起来切成细丝，用热水泡一泡；2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；3.将肥瘦肉切丝，放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉拌匀...详细介绍

做法：1.鲜冬笋剥去老根、老皮，去净笋衣、嫩皮，用开水煮透，切成劈刀块；2.豌豆苗摘去老叶，留豆苗尖，洗净；3.锅内放入花生油烧至五六成热，放入冬笋滑片刻，将...详细介绍

做法：1.将肥肠反复洗净后，一根根套在一起，宽水上火煮；2.开锅后改微火，发现有鼓包处，用筷子扎眼放气，使其保持形状，煮至五六成熟时；3.换水再上火煮，加葱、...详细介绍

做法：1.将蟹冼净，用竹针或削尖的筷子从蟹脐中插入，将蟹刺死；2.剥去蟹盖和脐，除去蟹胃、鳃等不可食部分；3.使蟹肚朝上放在案板上，剁切成两半(带腿)，切口处...详细介绍

做法：1.将蟹洗净，用削尖的筷子从蟹脐处插入刺死、剥壳，去胃、鳃，放在案板上(蟹腹朝上)；2.用刀剁去腿尖，从中间一剁两开，再剁成四瓣，每瓣视其大小均匀地剁成...详细介绍

做法：1.将鱼刮净鳞，去掉鳃，用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹绞出内脏，洗净；2.将猪肉、玉兰片均洗净，切成0.5厘米见方的丁，盛于盘内；3.盘内放入酱油、料酒、盐、...详细介绍

做法：1.将冬笋洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将五花肉（最好肥三瘦七的猪肉）洗净，剔去筋，切成柳叶片；黄瓜洗净，劈开去瓤切成柳叶片；将猪肉...详细介绍

做法：1.将鱿鱼剞斜十字花刀；2.再改成长方片；3.青红椒切片；4.鱿鱼下和七成热油中冲一下成卷后捞出；5.将青红椒片、蒜片放在鱿鱼卷内拌匀；6.将酱油、白糖...详细介绍

做法：1.将苹果洗净，削去皮，切成1厘米大小的块，备用；2.瘦猪肉洗净，切成2厘米大小的块，备用；3.汤锅置大火上，加水1000克，放入苹果块，煮沸；4.再加...详细介绍