家常菜谱大全

做法：1.将鸡胸脯肉剔净筋膜，剁成细茸，放入碗内；2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；3.鸡茸加湿淀粉，姜汁、味精、鸡蛋清、精盐2克、清汤30克，搅拌均匀，做...详细介绍

做法：1.木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟；2.花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟；3.冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟；4.将鸡洗...详细介绍

做法：1.将丝瓜刮去粗皮，洗净；2.再将番茄放沸水中烫一下，去皮去籽；3.丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片；4.葱切段、姜切片；5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用...详细介绍

做法：1.将瘦肉洗净切成薄片；2.青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；5.锅内放开水下...详细介绍

做法：1.将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；2.调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；3.牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；4.吃时取出切薄片...详细介绍

做法：1.将熟牛舌顺长切成长12厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片，码在盘内备用；2.勺内放放底油，油热时用葱、姜、蒜炸锅，放花椒水、酱油、添高汤，开锅；3.捞...详细介绍

做法：1.将鲜豆浆油皮42张，切成1厘米宽的丝，放入碗内；2.碗内加香油125克、酱油75克拌匀；3.在砧板上将剩余的3张鲜豆浆油皮平铺，刷上25克酱油，再刷...详细介绍

做法：1.将青圆椒去籽洗净，一剖两开；2.猪肉、大葱、姜分别切末；3.碗内放入肉末、葱姜末、料酒、精盐、味精、白糖拌和，再在圆椒内侧撒上少许淀粉，填入肉馅抹平...详细介绍

做法：1.坐勺，加油，烧至七成热时放入熟舌条滑一下倒出，控净油；2.葱姜洗净切丝；3.原勺留底油，用葱、姜丝炝锅；4.锅内添适量汤，加盐、酱油、猪舌条找好口味...详细介绍

做法：1.将白菜去帮，去菜稍，切成两半；2.白菜放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成1厘米宽的条，菜帮朝下码在盘内；3.把肠切成斜厚片，摆在白...详细介绍