家常菜谱大全

做法：1.将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用；...详细介绍

做法：1.年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。2.热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；3.年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，...详细介绍

做法：1.将面放进开水中，用大火煮约3分钟；2.将面捞出滴干水分，加盐、味精、麻油、植物油拌匀，冷却后放冰箱中冷藏；3.鸡肉煮熟，切成末；4.虾米、炸菜切末；...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；2.白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；3.葱切长段，姜切细丝；4.炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼...详细介绍

做法：1.鸡切成6厘米*2.5厘米块，加酱油腌5分钟；竹笋、姜切片；葱、辣椒切段。2.将块放进热油中炸约1分钟，捞起，沥干。3.锅中留油20克烧热，放进葱、姜...详细介绍

做法：1.先切去鸡的脚掌，再用刀背敲扁(鸡骨敲碎，但不要弄破弄皮)，和葱（拍扁）、姜（拍扁）、酱油、料酒一起腌10分钟，香菇泡软去蒂，所有猪里脊肉、香菇、冬菜...详细介绍

做法：1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。3.锅中倒入15克油烧热，放蒜苗...详细介绍

做法：1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；2.青椒、红辣椒洗净，分别切丝；3.五香豆干切丝，备用；4.葱、姜分别洗净，均切成末。5....详细介绍

做法：1.牛肉剁成末；洋葱切成豌豆大小的丁。2.锅中倒入素油烧热，放入洋葱丁和干辣椒，炒到微黄，加入牛肉末炒干水分，再加入咖喱粉炒出香味。3.现加入酱油、盐、...详细介绍

做法：1.加吉鱼，宰杀，清洗干净；2.鱼切成大丁形状；3.鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，搅拌均匀后待用；4.青、红椒切小丁；5.姜切...详细介绍