家常菜谱大全

做法：1.西洋参洗净，用温水泡软切片，放入煲内；2.煲内加入泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入洋参煲中煲滚，改慢火煲2小时(煲汤时切忌揭开锅盖...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳃及内脏，洗净；2.荜欺茇、砂仁、陈皮、泡辣椒、葱、蒜、盐、酱油等装入鱼腹内，备用；3.菜油入锅加热，鲫鱼入油锅内煎熟；4.再加入水适量，炖煮...详细介绍

做法：1.猴头菌冲洗后，放入盆内用温水涨发，约30分钟；2.捞出削去底部的木质部分，再洗净切成约2毫米厚的大片；3.发猴头菌的水用纱布过滤待用；4.黄芪洗净，...详细介绍

做法：1.先将牛肚初洗一次；2.将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗；3.再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用；4.取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底；5...详细介绍

做法：1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；2.砂仁放入鱼腹中；3.将装在砂仁的鲫鱼放入砂锅内，加水适量，用武火烧开；4.锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳃及内脏杂物，洗净；2.再加砂仁末、麻油食盐拌匀，纳入鱼腹合拢；3.用豆粉密封刀口，放入碗内；4.加清水少许，并用碗盖紧，隔水蒸熟即成。详细介绍

做法：1.将党参、草果、陈皮、桂皮分别去杂洗净，装入纱布袋扎口；2.将青鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，放入锅中；3.再注入适量清水，加入药袋、猪油、姜片、葱段、...详细介绍

做法：1.将黄芪、炒枳壳洗净，装入纱布袋中扎口；2.将带鱼去鳃、去内脏，斩成10厘米长的段，洗净；3.放入油锅中稍煎后，再放入适量清水及药包、料酒、精盐、葱、...详细介绍

做法：1.快速冲洗人参，去根部芦头，放入小碗中；2.人参置于饭锅蒸软，切成薄片备用；3.活杀鸭子，去毛，剖腹，洗净，取全鸭及内脏；4.将全鸭放入大磁盆内，背朝...详细介绍

做法：1.将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅内；2.将沙参、玉竹放入，加水适量；3.锅置灶火上，先用武火烧沸；4.再用文火焖煮1小时以上；5.使鸭肉焖烂...详细介绍