家常菜谱大全

做法：1.鳗鱼宰杀后，去骨洗净，奇十字花刀，用盐、淀粉码味上芡；2.松仁下油锅炸熟且酥，捞出备用；3.鳗鱼肉下猪油锅滑熟，捞出；4.留少许底油，放入干辣椒节、...详细介绍

做法：1.土豆刮洗干净，切“一字条”；2.鸡胸脯肉洗净，切成大小均匀的丁，用竹签串成串备用；3.锅内放猪油烧热，下土豆条炸至呈金黄色捞出；4.少许底油中下辣椒...详细介绍

做法：1.猪肉治净切条，抹上盐、料酒腌码入味，晾干水分，烟熏上色；2.姜洗净切末，葱洗净切粒；3.熏好的猪肉洗净，上笼蒸熟，取出晾冷，用手撕成丝，加入盐、味精...详细介绍

做法：1.鸡宰杀取鸡颈洗净，放入锅中，加鲜汤、大料、盐、味精、白糖烧开，至鸡颈熟透时，捞出斩成块；2.锅中放入猪油烧热，下鸡颈块炸酥皮捞出；3.底油中放入干辣...详细介绍

做法：1.鸭掌洗净，用鲜汤煮至半熟备用；2.锅内下猪油烧至六成热，放入干辣椒、姜末、蒜末炒出香味，然后加入鸭掌，调入盐、花椒、味精炒香入味，用湿淀粉勾薄芡，最...详细介绍

做法：1.牛肋条肉洗净切成3厘米见方的块，放入含盐的沸水锅氽一遍；2.白芹菜切粗花；3.大蒜、姜切成米粒状，均待用；4.锅置火上，下猪油烧至五成热，下牛肉略炒...详细介绍

做法：1.将牛里脊片成大片；2.牛肉片入碗，用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、料酒码味淹渍约半小时；3.然后去掉姜、葱，加辣椒粉、花椒粉拌匀；4.再均匀地涂上鸡...详细介绍

做法：1.将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；2.三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；3.锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；4.再下入干辣椒节...详细介绍

做法：1.肉去筋膜切成大薄片；2.洗净切成细末；3.净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香...详细介绍

做法：1.葱切段（煮牛肚时用）和切马耳形（拌牛肚时用）；2.姜切大片；3.整理好的牛肚用水煮烂，再用水冲凉，片去油和筋；4.加葱段、姜、料酒、盐和水；5.把牛...详细介绍