肢寒畏冷食谱的做法 (共687道菜) 第26页
![]() | 做法:1.将羊肉洗净,整块放在锅中煮至六成熟取出,切成2厘米见方的块;2.将葱块,姜片,花椒,大料,酱油等调料放入羊肉块内,加入煮羊肉时的汤,用小火炖烂即可(...详细介绍 |
![]() | 做法:1.首先将净野鸭脯肉剔去皮、筋、在清水中漂净血污;2.沥干水分后,切成1.2厘米见方的丁盛入碗中;3.加鸡蛋清、湿淀粉15克、精盐0.5克一起拌匀上浆;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先剔除山鸡脯肉上的皮与筋,批成小薄片;2.加鸡蛋清2个、淀粉及少许盐拌合上浆;3.再将火腿、香菇切成薄片;4.葱切末;5.姜切马蹄片;6.取鸡蛋1个...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把里脊肉切成黄豆粒大小的丁,用白酱油、绍酒煨起,再同蛋清、淀粉糊(淀粉30加水20克)搅和均匀。2.锅里放油,上火加热到60℃时,将搅好的肉用手勺一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肉切成细条,加适量盐、牛奶、淀粉和蛋清拌好。香菜择洗干净切3厘米长段。2.将羊肉条入沸水中氽至浮起捞出。3.炒锅放油,烧热后先煸葱丝、姜片,接着...详细介绍 |
![]() | 做法:1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;将羊里脊肉上的筋剔去,顶刀斜切成似五分硬币的薄片,用1个鸡蛋、湿淀粉20克拌起。2.锅里添油,上火加热到60℃,把...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肉切成厚0.4厘米片,加酱油、绍酒、香油、小茴香腌渍入味,放入水淀粉,用手抓捏成糊状。2.锅中注入植物油,烧至五成热时,逐片下挂好浆的肉片,捞出...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的条;黄瓜去皮、去瓤后切成3厘米长、0.5厘米厚的片;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。2.将羊肉条入沸水锅中焯一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐皮润湿回软;鸡肉去筋,剁成细泥,放入碗内,加盐(1克)、适量水进行搅拌,使汤汁渗入鸡泥中成粘糊状,最后打入蛋清搅匀。2.将豆腐皮下切成菱形片,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.白熟羊头肉撕成碎块,放入沸水中焯透,捞出,控净水分。2.砂锅内放入鸡汤,羊头肉块、鸭油、葱末、姜末、料酒、精盐、味精,盖上盖。3.装好的砂锅置火上,...详细介绍 |