家常菜谱大全

做法：1.鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净；2.姜去上洗净捣剁成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒；4.冬瓜洗净，备用；5.中火烧热炒锅，下油放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起；...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉洗净，入锅加水适量煮熟，备用；2.将小白菜去根，洗净，每棵劈成4瓣，切成10厘米长的段，让菜心相连，不能散乱；3.将洗净切好的小白菜用开水焯...详细介绍

做法：1.菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中；2.蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用；3.锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开；4.用湿淀粉勾芡，然后起锅...详细介绍

做法：1.蛏肉剖开洗净；2.腊肉洗净切丁；3.糯米煮半熟沥出；4.糯米与腊肉丁相拌，加盐、味精、胡椒粉、姜末、蛏肉码味放入盘中，糯米、腊肉丁放蛏肉上，入笼蒸熟...详细介绍

做法：1.冬瓜用刀切成菱形块，入沸水锅中氽水，捞出酿入水发的干贝；2.瓜方入盘，掺进特级高汤，放入盐、鸡油、味精调味，上笼蒸3分钟取出；3.原汁中加湿淀粉勾薄...详细介绍

做法：1.将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜（卷心菜）、青椒分别洗净，切丝，待用；2.将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜（卷心菜）、青椒放入水中汆熟；3.捞起沥干水分，倒...详细介绍

做法：1.活螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块；笋切小滚刀块；香菇切丁。2.螺花放热植物油中促九成熟，嫩笋、香菇、白果（用水泡发好的）分别用开水焯过。3....详细介绍

做法：1.炒锅上火，油烧热后下豆腐，煮10分钟。2.放入鸡油菌煸炒，最后放入花椒、辣椒、葱（切段）、蒜（切片）、盐等调料炒匀即可。详细介绍

做法：1.将乌鱼肉片成薄片，入碗码味腌渍约20分钟；2.猪肥膘肉洗净煮熟，也片成片；3.肥膘肉用刀尖扎断筋络，再入沸水中烫一下，捞起；4.肥膘肉搌干水分，在每...详细介绍

做法：1.选手掌大的嫩叶洗净，揩干水气；2.用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊；3.将桑叶于面糊中拖过，使两边都粘上面糊；4.入热油锅中炸呈微黄色时起锅，装盘，...详细介绍