家常菜谱大全

做法：1.鲤鱼洗净；2.丝瓜去皮切成小片；3.汤锅放在火上，倒入清水，下入鲤鱼烧沸，煮至鱼肉快烂；4.加入葱段、姜片、丝瓜、精盐继续煮至肉烂；5.放入味精，盛...详细介绍

做法：1.鱼肉段去鳞洗净，除去皮、大骨及皮下红肉；2.生姜切末，加少许水挤出姜汁；3.发菜用剪成碎末；4.鱼肉切成小块，剁成茸，如剁时鱼肉胀发粘刀，可略加清水...详细介绍

做法：1.黄瓜、大蒜切片；2.鸡蛋磕入碗内打散；3.鸡汤倒进沙锅内，加入蒜片、精盐、味精，烧开；4.放入黄瓜片，甩上蛋液，淋上香油即成。详细介绍

做法：1.乌龟宰杀，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉和内脏洗净；2.龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块；3.火腿切片；4.炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下葱段、姜块略...详细介绍

做法：1.豆腐切成长方片；2.鸭骨架剁成3厘米见方的块；3.葱切段备用；4.炒锅放在火上，倒入菜油，烧至七成热，下入鸭架块煸炒变色；5.加入鸡汤、葱段，然后把...详细介绍

做法：1.光鸭洗净，用刀剔去鸭膻，沿脊背顺长斩开，斩成3厘米宽、4厘米长的鸭块，去掉鸭头不要；2.雪里蕻洗净后切去叶，把梗切成段，用水浸泡1小时；3.冬笋肉煮...详细介绍

做法：1.填鸭由脊背下发剖开洗净；2.野鸭拔去毛后，用火燎去绒毛，从脊背剖开取出内脏，洗净血污；3.金华火腿用碱水刷洗干净，修去边沿，用开水煮一下捞出，凉后切...详细介绍

做法：1.鸭子由背上下刀割开，剔去鸭臊，用水洗净；2.冬笋顺长切成片；3.葱切成段；4.姜切片；5.水烧开，放入鸭子煮透捞出，用水洗净；6.冬菇冬笋用开水焯透...详细介绍

做法：1.鹌鹑去毛，取出内脏，放入锅中；2.加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间；3.淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周；4.高汤加热...详细介绍

做法：1.鹌鹑蛋煮熟，去皮；2.鸡肉煮熟切成丝，鸡汤备用；3.黄瓜洗净，切成薄片；4.锅放在火上，倒入鸡汤烧开；5.放入鸡丝、黄瓜片、精盐、味精略煮，盛入汤碗...详细介绍