家常菜谱大全

做法：1.将芹黄洗净，改刀切成1.5厘米长的段，下开水锅中汆水，取出后放入冷水中浸泡。2.把姜块切成碎末，加入盐、白糖、味精、酱油、料酒及鸡汤、香油，调和成汁...详细介绍

做法：1.豆腐放入沸水锅中煮透，捞出放入凉开水中过凉，切成丝；黄瓜切去两头，洗净去皮后切成丝，放入少许精盐腌5分钟后，用水稍洗一下，沥干水分；芥末放入碗中，倒...详细介绍

做法：将菠菜洗择洗干净，切成1.5厘米长的段，放入开水锅内焯熟捞出，入凉开水过凉装盘，加入调料，拌匀即成。详细介绍

做法：1.将甲鱼宰杀治净，切块，每块约20克；2.甲鱼块用干淀粉和老抽10克拌匀；3.五花肉切成3毫米厚的片；4.用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入甲鱼块泡油...详细介绍

做法：1.将豆腐泡（油豆腐）切粗丝；2.大蒜剁碎成茸；3.大葱切碎末；4.芝麻放干锅内炒熟并压碎；5.白豆角（芸豆）洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火...详细介绍

做法：大蒜捣碎成泥备用；茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐、蒜泥、醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。详细介绍

做法：1.鱼肉洗干净，抹干水分，加入腌料（可卡因盐、胡椒粉）腌20分钟。2.烧热少许油，将鱼柳撒上生粉，放入煎至两面微黄(用慢火)；加入牛油及蒜茸，再煎至蒜茸...详细介绍

做法：1.白菜摘洗干净切短段；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。2.下油爆香蒜茸，下白菜炒软，加适量之盐水煮熟上碟。详细介绍

做法：1.将鳖活焖，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；2.腐竹用清水浸软，切段；3.大蒜去根叶，洗净，切段；4.起油锅，下姜、葱爆香，放入鳖、大蒜炒...详细介绍

做法：1.将大蒜去皮，切成两半；2.海参用清水发胀后去肠杂并洗净，再顺着切成长片；3.大米淘洗干净；4.将大米置于锅内加入1000毫升清水，然后将锅置武火上烧...详细介绍