家常菜谱大全

做法：1.菜花洗净后掰成小朵；海米洗净用热水泡发后切成碎末。2.锅置火上，放入适量的清水烧沸，放入菜花焯一下捞出，沥干水分放入盆内，加入精盐和味精拌匀腌10分...详细介绍

做法：大葱去根洗净切成葱花；黄豆洗净，倒入锅里，加水浸泡，倒入五香粉，大火煮一刻钟，改用小火焖煮时，加入盐、酱油、黄酒等佐料，盖紧锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时...详细介绍

做法：1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮斩剁成末；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；海带洗净切成细丝，放入开水锅内煮透捞出；水发粉丝剪成10厘米长的段；青菜叶洗净，切成...详细介绍

做法：1.草鱼洗净，放入沸水锅中烫至熟，捞入盘内。2.姜丝投入烧热的香油锅内煸炒至出香味时，放入酱油、料酒、精盐和味精，浇在盘中的鱼上即成。详细介绍

做法：1.先取出腐皮一张，回软后备用，将剩余的腐皮回软后切成小块，放入锅中，加入植物油，素清汤50毫升、精盐、味精、料酒、葱白、姜一起烧透入味，拣去葱白、姜，...详细介绍

做法：1.先将鲜菇片成肉片形的片；2.小白菜划荚；3.把片好的肉片坯料，着红曲汁拌匀、使其上色，再用食盐、20克干粉浆好，待用；4.冬笔洗净切片；5.剩余5克...详细介绍

做法：1.先将水发香菇的根去掉，再片成薄片，作鳝片料，着上食盐，20克干淀粉拌匀，使其上浆，待用；剩余淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用；冬笋、胡萝卜分别洗...详细介绍

做法：1.先将腐竹用热水发透，搦净水分，着红曲汁拌匀略腌；姜片拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克备用。2.把腌好的腐竹，经油炸至色红捞出作鸭块；豆腐...详细介绍

做法：1.先将栗子的壳去掉，煮过剥掉里衣；腐竹用开水泡透，搦净水分；老姜拍松，待用。2.火上置锅，加植物油待热，把腐竹抹上红米汁上色，下锅中炸至漂浮油面捞出作...详细介绍

做法：1.豌豆苗摘下嫩头，洗净沥干，沸水焯一下；2.煮熟的笋、香菇、胡萝卜均切丝；姜洗净去皮切成末；3.锅中放入清汤，烧沸，先放入笋焯一下，捞起，再下香菇、胡...详细介绍