家常菜谱大全

做法：1.将水发香菇洗净，切蒂，挤去水，放入碗内，加味精少许、精盐拌匀。紫菜稍洗，切成菱形片。2.剔去鸡里脊肉的筋，斩成茸，放入碗内，用鸡蛋清200克搅匀，加...详细介绍

做法：1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用...详细介绍

做法：1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20...详细介绍

做法：1.选质嫩的小芋头削去外表粗皮，切成4厘米见方的块，放入冷水中清洗干净；2.小白菜取嫩心清洗干净；3.锅放在旺火上，下色拉油烧至五成热，下入芋头块炸透捞...详细介绍

做法：1.胡萝卜洗净，先切成段，再削成弹子大的圆球；莴笋去皮，亦削成圆球；分别在沸水中煮熟，捞出控净水。2.炒勺上火，放猪油烧热，烹入猪骨汤150毫升，加盐、...详细介绍

做法：1.胡萝卜去皮洗干净，切块；2.冬瓜洗干净，切厚块；3.玉米洗干净，切块；4.冬菇浸软后，去蒂洗干净；5.瘦肉洗干净，汆烫后再洗干净；6.煲滚适量水，下...详细介绍

做法：1.豆腐洗净，切块状；2.海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段；3.将海参放进锅内加适量清水，并放入葱段、姜...详细介绍

做法：1.取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；2.晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味；3.拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而...详细介绍

做法：1.干羊肚菌在清水中漂5分钟，淘洗干净；2.洗净的羊肚菌去掉菌根，放入热水锅中氽1分钟，捞出沥水；3.猪五花肉在明火上燎焦，入清水刮去焦面，洗净；4.燎...详细介绍

做法：1.鸡枞摘帽，去泥土，洗净，切成长4厘米、宽2毫米的条；2.鸡脯洗净，入锅，煮熟，切成同鸡枞同样的条；3.熟云腿、红辣椒、蛋黄糕切成同样的条；4.芹菜择...详细介绍