家常菜谱大全

做法：1.青椒洗净切丝，放入滚水中氽烫，捞出，浸入凉开水内，待凉捞出；2.红辣椒洗净，去蒂切丝；3.大蒜去皮切末；4.豆干（豆腐干）洗净，放入滚水中煮熟，捞出...详细介绍

做法：1.豆腐切成条，沾上淀粉，炸成表面微黄；2.青蒜、冬笋切末；3.坐锅点火入少许油，放入豆豉、大料（八角）、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香；4.加入少...详细介绍

做法：1.剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；2.碗中加入精盐拌匀；3.将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；4.旺火坐锅...详细介绍

做法：1.将带鱼去头、尾，开膛去内脏，洗净放在案板上，直刀切成5厘米长的段；2.荸荠削皮，洗净，切成0.3厘米厚的小片；3.木耳洗净，大片改小，与荸荠片一起都...详细介绍

做法：1.把蛤士螟蟆清水及黄酒，蒸2小时；2.取下换水，撕去其中黑丝膜，再加清水和黄酒，再蒸2小时，此时油粒涨开，粒粒涨开如小花朵；3.捞出后，再加清水和冰糖...详细介绍

做法：1.将薄荷洗净，切成1厘米长的段。西红柿洗净，入开水中稍烫，去皮、蒂，切成1厘米见方的丁。2.汤锅置旺火上，加水600克，烧开后加入西红柿丁、薄荷、白糖...详细介绍

做法：1.将西红柿洗净，去蒂，切成小块，码放入盘内。2.将薄荷洗净，放入西红柿上，撒白糖拌匀即可。详细介绍

做法：1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜头去皮，拍碎切末。2.将蒜末、姜末放同一碗内，加精盐、白糖、辣酱油、水淀粉15克（淀粉8克加...详细介绍

做法：1.将红果洗净，放在蒸锅中蒸15-20分钟，至蒸透变软为止，冷却后，擦下红果肉，去除果核，在果肉中加入绵白糖，加热搅拌溶合(不可多煮)，制成红果酱。2....详细介绍

做法：1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，...详细介绍