动脉硬化食谱的做法 (共1001道菜) 第77页
 | 做法：1.净熟冬笋切成劈柴块。将荠菜用沸水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，斩成粗末，冬笋、胡萝卜均煮熟。2.锅烧热放熟花生油，投入冬笋块略煸，加入鲜汤...详细介绍 |
| 做法：1.卷心菜、水发冬菇50克，熟笋50克、豆腐干均切成细丝，放容器中，加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小...详细介绍 |
| 做法：1.先将水发冬菇、熟笋、豆腐干切成细丝。锅烧热加入油40克，烧到五成热，投入冬菇50克、笋丝50克、豆腐干丝，再加酱油10克，味精1克，白糖1克，炒熟做...详细介绍 |
| 做法：1.粉皮洗净，切成约5厘米长的筷子条。熟笋剁成末。另取碗加面粉和清水100克、精盐1克、味精1克调成面粉糊，把粉皮条投入面粉糊内，挂糊待炸。2.锅置火上...详细介绍 |
| 做法：1.中虾去头、皮、尾，挑去沙线，斜刀片成片；白果用水发好备用；百合掰开，用水洗净同白果一起用沸水焯出。2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；留底油放入葱...详细介绍 |
| 做法：1.鲍脯（熟鲍）片成薄片，用原汁焯热；海参片用沸水氽2遍；猴头蘑片用上汤及调料煨渍入味。2.鹌鹑脯片加蛋清、淀粉上浆，用水氽出；油菜心一片两瓣，用油水焯...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉洗净剁成泥先加葱姜汁沿一个方向搅匀，再加鲜奶、蛋清搅打，加盐、味精和少许水淀粉调匀。2.勺中加植物油，烧三成热时，加入鸡茸泥用慢火搅炒成形，熟后...详细介绍 |
| 做法：1.鱼翅（水发好的）用竹箅夹好，加500克克浓高汤入笼蒸透取出。2.锅中加花椒油烧热，加入上汤500克，调色调味，即加入鱼翅慢火烧入味，然后用水淀粉勾芡...详细介绍 |
| 做法：1.将干豆油皮(豆腐皮)放入温水中稍浸泡，再换清水洗一遍，捞出晾干水气，然后切成10厘米宽的块，每三块叠在一起，再横切成0.2厘米粗细的丝抖散备用。2....详细介绍 |
| 做法：1.鲜凤尾菇去蒂和杂质洗净，入沸水锅中焯水，并迅速捞出，用清水冷却，沥干水分，切成细末；鸡脯肉剁成茸。2.凤尾菇、鸡脯茸放在同一碗中，加葱姜汁、料酒、精...详细介绍 |
