家常菜谱大全

做法：1.西兰花以稀盐水洗净，切成小棵，飞水备用；2.鲜带子去除群带，剥净薄衣，冲净以带子调味料拌匀；3.烧红锅，下油，加入西兰花及红萝卜花炒熟，盛起；4.再...详细介绍

做法：1.将豆腐干洗净，切成细丝，放入碗内，用沸水浸烫数次，捞出，沥净水分；2.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，炒出香味，放入原汁鸡汤和...详细介绍

做法：1.将豆腐干洗净，切成细丝，放入沸水盆中浸泡，去掉豆腥味；2.海米（虾米）浸发后，一剖两开，切好两片，洗净，装入碗内，加些料酒和鲜汤，上屉蒸透；3.豌豆...详细介绍

做法：1.将平菇撕成大片；2.火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；3.炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉...详细介绍

做法：1.虾仁洗净后剁成茸，放入碗内；2.虾茸先用牛奶调开；3.加入精盐，拌至起粘4.再加入味精、芝麻油、熟猪油、鸡蛋清、淀粉，拌匀成虾胶；5.将鹌鹑开胸拆去...详细介绍

做法：1.先将鸡脯肉切丝，加蛋清，绿豆芽掐去两头洗净备用；2.将鸡丝放入温油中滑透倒在漏勺内；3.炒锅留少许底油，放入葱花，姜末，倒入掐菜旺火快炒，加盐，绍酒...详细介绍

做法：1.把仔鸡整理干净，从脊背处剖开，挖内脏，洗净后拆净大小骨头，用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶，放入盘内，加入葱，姜，酱油，盐，味精腌一小时；2.干粉丝剪成0....详细介绍

做法：1.菜花切去梗和叶，切成2厘米大的颗；葱白切段，余下的葱和姜拍破。2.虾米选去杂质，洗一遍后用冷水泡上。3.将虾米、料酒、拍破的葱、姜和鸡汤1000毫升...详细介绍

做法：1.竹荪先用温水洗一遍，再用温水泡上胀透，洗净泥沙后切成5厘米长的段，小的一切两开，大的切成三四条，下入开水锅氽过，用凉水漂上；火腿切成末。2.虾仁用刀...详细介绍

做法：1.将香菇用温水浸泡发透，捞出（原水澄清留用）剔去蒂，洗一遍，一半切成米状，一半和洗净的冬笋都切成1厘米长、4毫米厚的方片。2.将团粉搓散，用清水冲漂几...详细介绍