家常菜谱大全

做法：1.水发玉兰片切成丝，入沸水锅中焯一下，捞起，沥干水分；2.白肉（肉煮熟）、水发木耳均切成丝；白胡椒拍破；3.豆腐洗净，先切成大片，再切成丝；4.鸡血入...详细介绍

做法：1.将开洋（虾米）用黄酒，清水浸约30分钟，使其涨发；2.洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味，再加辣椒粉...详细介绍

做法：1.韭菜摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出切成3厘米长的段，撒入适量精盐腌至入味，沥去水分后装入盆内；大葱去根洗净切成末；大蒜剥去蒜衣剁成末。2.炒锅置...详细介绍

做法：1.大米煮成稀粥；鸡蛋摊成皮切丝；木耳用冷水泡发；绿豆芽、菠菜分别洗净；虾米洗净涨发回软备用。2.锅中下入调味料，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝、木耳、绿豆...详细介绍

做法：1.平锅上火烧热放油，下入烟肉烹入绍酒，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀。大米煮成稀粥备用。2.白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗干净，切末...详细介绍

做法：1.将韭黄剥皮洗净，把梗切成3厘米长的段，叶子留作别用；2.将熟火腿切成4厘米长的细丝；3.锅放火上，加油烧热后，放入韭黄急速煸炒，随即加入盐、味精、火...详细介绍

做法：1.活塘鳍鱼去鳞、鳃、内脏和鱼头，拆去脊骨，成两爿鱼肉，剔去腹部鱼丝骨，每爿鱼肉斜片成两片，用清水漂洗干净，沥干，放入盘里；2.鱼肉内加上葱姜酒汁、精盐...详细介绍

做法：1.把带骨鸡肉切成每件约重15克的块；2.香菇去蒂，洗净；3.姜洗净，切片；4.鸡块内放入味精和精盐腌鸡肉5～10分钟；5.再用干淀粉、香菇、姜片一齐拌...详细介绍

做法：1.将草鱼取肉洗净切片；2.鱼片拌入鸡蛋清、少许盐、胡椒粉，腌渍10分钟；3.蒜苗择洗干净，切小段；4.红甜椒洗净，去蒂和籽切丝；5.锅中油烧热，加入鱼...详细介绍

做法：1.韭菜洗净切段；2.鸭肠洗净切段；3.锅内放水煮沸，放入切好的鸭肠段汆一下；4.捞出后迅速浸入冷水中，十分钟后捞出，沥水备用；5.另起锅，放油烧热，放...详细介绍