家常菜谱大全

做法：1.鱼头洗净对开切；2.鱼头与牛肉（或猪肉）、葱、姜、花椒、大料同放锅内；3.用水15小汤碗煮之；4.大火煮沸后，撇去泡沫；5.改中火，下昆布，并加入洗...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳃及内脏杂物，洗净；2.再加砂仁末、麻油食盐拌匀，纳入鱼腹合拢；3.用豆粉密封刀口，放入碗内；4.加清水少许，并用碗盖紧，隔水蒸熟即成。详细介绍

做法：1.鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净入盆；2.川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上；3.再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时；4.捞出天麻置米...详细介绍

做法：1.枸杞子择净杂质，用清水洗净待用；2.将鱼去鳞、鳃、内脏洗净；3.用沸水略烫一下，在鱼身上划上十字花刀；4.香菜切成段；5.葱切成细丝和葱粒；6.炒锅...详细介绍

做法：1.将党参、草果、陈皮、桂皮分别去杂洗净，装入纱布袋扎口；2.将青鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，放入锅中；3.再注入适量清水，加入药袋、猪油、姜片、葱段、...详细介绍

做法：1.将黄芪、炒枳壳洗净，装入纱布袋中扎口；2.将带鱼去鳃、去内脏，斩成10厘米长的段，洗净；3.放入油锅中稍煎后，再放入适量清水及药包、料酒、精盐、葱、...详细介绍

做法：1.将银耳去净灰渣，用温水浸泡稍软，再换七八十度热水涨发；2.剪去蒂，用60度温水洗净，入碗内上笼蒸约10分钟至松软取出；3.滗去水，放入有热鸡汤的锅内...详细介绍

做法：1.鹌鹑去毛及内脏，洗净；2.将天麻缝在鹌鹑肚内，煮汤；3.加精盐、味精、香油调味；4.煮熟后去天麻，吃肉喝汤。详细介绍

做法：1.将鸭宰杀后剖洗好，置沸水锅中氽8～10分钟，除去血腥味；2.将虫草反复洗去泥沙；3.向汤锅中加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐，调好味；4.将鸭剁...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；2.剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；3.姜、葱洗净；4.当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成...详细介绍