家常菜谱大全

做法：1.鸡宰杀，剖腹去内脏，用开水烫一会儿，洗净。2.香菇切片，与鸡、红枣一起放入蒸锅内，加料酒、胡椒粉、盐、味精和高汤适量，蒸2至3小时即可。详细介绍

做法：1.猪肚用开水烫2至3分钟，用清水洗净，切成粗条。2.锅内放熟猪油烧热，放入猪肚略炒，加高汤烧开，加姜块、砂仁、胡椒粉、料酒，烧至猪肚软烂时，加味精、盐...详细介绍

做法：1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖...详细介绍

做法：1.鸡脯肉洗净入水煮熟备用；将鸡蛋打入碗中，搅打均匀；海米用温水泡软，切成细粒。2.蘑菇、冬笋、熟鸡脯肉加入清水中，再加入酱油、料酒、味精、盐、葱姜汁，...详细介绍

做法：1.猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。2.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。详细介绍

做法：1.茄子洗净，在正反两面斜刀切，每条分两段，放入盐水中浸泡。2.锅内放油烧热，放入茄子炸熟捞出，控干油。锅内底留油，重放入茄子，少量水和调料入味，汁浓时...详细介绍

做法：1.水发鲍鱼去杂，洗净切片，用开水烫一下，捞出控干水分；冬笋切片，口蘑切成两半；葱白和姜拍破。2.炒锅放猪油烧热，投入葱、姜炸至呈金黄色，拣出葱、姜，下...详细介绍

做法：1.将鲫鱼刮洗干净；海带用温水泡好洗净，切宽条。2.将鱼、海带和调料都放入锅内，加清水。大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。详细介绍

做法：1.将猪肝切成4*3*0.2厘米的薄片，并与蛋清、精盐、干淀粉调匀码味；精盐、米醋、白糖、味精、葱花、湿淀粉和水调各成芡汁；豌豆尖洗净。2.锅内放油烧至...详细介绍

做法：1.牛尾砍成5厘米长段；老母鸡宰杀洗净，用半只剁块；葱、姜切大片。2.汤锅加水，放入牛尾和鸡块，水开后除去浮沫；捞出牛尾和鸡肉并用清水洗净，原汤澄清。3...详细介绍