家常菜谱大全

做法：1.葱姜洗净剁成碎末，取40克葱末和姜再捣碎，用料酒取汁，即成葱姜水；再取10克葱末和花椒放入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒和葱渣，即成葱椒油。2.精...详细介绍

做法：将益母草摘洗干净，入开水锅中焯透，取出沥水，切段，放入碗内，将胡萝卜片，木耳，银耳入开水锅中焯透，亦放碗内，加精盐，味精，醋，香油，蒜泥拌匀，装盘即可.详细介绍

做法：1.选新鲜鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏洗净；2.擦干水发，再与姜、葱、料酒、精盐、醋拌匀，腌1小时；3.放入六成热的油锅中炸一下，用中火将鱼炸至酥脆，呈...详细介绍

做法：1.芝麻酱用凉开水调开备用；2.锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香；3.将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”；4.锅内加清水...详细介绍

做法：1.将兔肉放入锅内煮熟后捞出切成丝；2.葱白去皮洗净切成丝；3.芝麻放入锅内炒熟待用；4.芝麻酱加入酱油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻调...详细介绍

做法：1.将春笋切成段，用竹筷把笋打通，剥去笋衣；2.香菇、蘑菇、火腿、榨菜、烤麸、辣椒切成粒，加入香油、味精、淀粉、芝麻酱拌匀，逐个酿入笋内；3.油菜洗净；...详细介绍

做法：1.油菜洗净切段；油豆腐皮切条；红尖椒切斜片；蒜拍扁。2.炒锅放油烧热，爆香蒜和红尖椒，放入菜梗与油豆腐皮翻炒，片刻后倒入菜叶拌炒，放盐调味，烹入料酒、...详细介绍

做法：1.豆腐切成1厘米见方的丁，用开水烫一下，沥干放在盘中。2.蒜洗净，捣成蒜泥；咸鸭蛋去壳，蛋清切成小丁，蛋黄、精盐、味精加点水调成泥状。3.蛋清和蒜泥放...详细介绍

做法：1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉后沥干水分；，蒜洗净后切成碎粒。2.豆腐丁放入盆中，加入蒜粒、精盐、味精、虾油和熟大豆油...详细介绍

做法：1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出；香菜洗净切末。2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、...详细介绍