家常菜谱大全

做法：1.将鸡腿肉去皮，用刀捶松，切成块，加入精盐、水、味精、黄酒、鸡蛋液、淀粉拌匀；2.青红辣椒去蒂、籽洗净切成块；3.葱白切段，蒜切末；4.淀粉放碗内加水...详细介绍

做法：1.将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，加少许精盐调拌后，挤去汁水。2.炒锅注香油烧至滚热，下花椒，干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜，醋，酱油，湿菱粉调好倒...详细介绍

做法：1.将萝卜去皮、头、尾，大的切长条4块，小的切长条2块；2.然后改刀成长方形的条，在面上刻斜刀，翻面在底面上刻横刀，深度约至原料的2/3左右；3.然后拉...详细介绍

做法：1.将面筋切成1厘米见方的丁，用蛋清调淀粉上浆，制成鸡丁；2.干辣椒去蒂去籽，切成2厘米的段，葱切段；3.取小碗一只，将葱、酱油、料酒、白糖、醋、味精、...详细介绍

做法：1.将北风菌（平菇）用小刀削去泥沙，用清水洗干净待用；2.将洗净的北风菌放入炒锅内，注入上汤300毫升，放置火上氽熟，捞出沥水晾凉后，摆入盘中待用；3....详细介绍

做法：1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后放入凉开水中过凉；2.榨菜洗净，切成小粒，尖椒去蒂切粒；3.豆腐用精盐、味精、香油拌匀放盘中；4.尖椒、榨菜入味...详细介绍

做法：1.将鸡从脊背劈开，取出内脏，清洗干净，放入开水中氽烫在分钟后捞出，放入凉水盆中，将血及小毛处理干净，加入葱、姜、蒜腌20分钟。2.把洗净的干辣椒和人参...详细介绍

做法：1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。2.将洋葱一切为二，去掉老皮和两头，先切成片，再切成末，加油、盐3克、味精和鲜肉馅后拌匀即成洋葱馅。3.将面粉、盐2克、...详细介绍

做法：1.青椒洗净，切丝；冬笋切丝待用。2.青椒丝和笋丝放进开水中煮过，捞出晾凉待用。3.锅中放油(含麻油)烧温热，把花椒放入炸出香味后，捞出，油盛入碗中，把...详细介绍

做法：1.黄瓜切去两头，清洗干净，用刀切成四瓣，去掉中间的瓤心，然后切成5厘米长、1厘米见方的条，放在盆内，加精盐少许拌匀，待其入味，去除黄瓜过多的水分和涩苦...详细介绍