家常菜谱大全

做法：1.用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3小时，然后再用清水漂洗5次，切成3.5厘米段；2.将蕨菜段下入开水锅中氽一下，然后捞出沥干水分，放入凉水中过凉待用；...详细介绍

做法：1.用麻酱、冷沸水、精盐调制成麻汁糊；2.生菜洗净，备用；3.用刀尖沿鲍鱼壳边将肉挖出，摘除内脏，片去壳肌，备用；4.将挖取的鲍鱼肉反面片成厚0.25厘...详细介绍

做法：1.活鲍鱼取出肉，刷去黑膜，洗净；鲍鱼壳刷洗净，用沸水煮过。2.将鲍鱼正面剁十字花刀，深至2/3。用热油水氽熟，放入鲍鱼壳中。3.勺中加植物油烧热，另葱...详细介绍

做法：1.将虾去壳留尾，去除虾肠洗净；2.红青椒去蒂、籽，洗净切片；3.葱头去外皮洗净切片；4.番茄洗净去皮切片；5.莴笋去皮洗净切片；6.柠檬去皮切片；7....详细介绍

做法：1.将凉薯（甘薯）去皮洗净切粒；2.冬笋切粒；3.水发冬菇去蒂洗净切粒；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.莲子洗净上锅蒸熟；6.炒锅注油烧热，放入冬菇粒...详细介绍

做法：1.兔加姜葱煮熟；2.捞起对破成两半，斩成条形，摆入陶钵中；3.再摆上兔头，淋上怪味汁、酱油水、红油；4.撒上用油炸酥的豆瓣、葱花即可。详细介绍

做法：1.将鸡腿用水洗净，去掉鸡爪，放锅里，加水煮开，至鸡腿内的血水排出后，捞起用清水洗净；2.将鸡腿装入钵头里，加清水淹没，再加入黄酒10克、葱结、姜片，用...详细介绍

做法：1.将鳖活焖，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；2.腐竹用清水浸软，切段；3.大蒜去根叶，洗净，切段；4.起油锅，下姜、葱爆香，放入鳖、大蒜炒...详细介绍

做法：1.将鲫鱼宰杀，去除内脏、鳞、鳃洗净，两面切成横刀纹；2.豆腐切小丁；3.青蒜叶洗净切成碎末；4.炒锅注油烧至六成热，放入鲫鱼略煎至稍黄，烹入料酒，加盖...详细介绍

做法：1.将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中氽一下，捞出备用；猪肥瘦肉切末。2.炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、...详细介绍